春餅配菜菜譜大全

春餅的做法：

1將卷心菜、紅蘿卜清洗，切割成絮狀;生豬肉清洗，煮開、切條;萵筍、韭菜苔、香萊清洗，切割成碎屑預留。

2熱鍋加點油，將全部蔬菜水果炒出香味至熟，取下涼干水份。

3春餅皮鋪平，依次鋪平細砂糖、花生粉及炒過的蔬菜水果，包卷就可以。

春餅配菜的制作：

擁有春餅，更免不了春餅獨有火鍋配菜——和菜。說白了和菜就是說用當季蔬菜（如韭菜、豆芽菜、香干等）切割成的絲，或拌或炒。

拌得話就將豆芽自來水焯熟，干粉絲煮好，用木薯淀粉、醋、生抽勾成汁，用汁涼拌菜絲便成。也可炒著吃，把絲襪高跟鞋、**絲、黃豆芽、香豆干絲、發制粉絲、西蘭花或者莧菜一同放進鍋中炒過。注重的可在和菜中再加海叁絲、肚絲、平菇絲、玉蘭片絲或毛筍絲、香腸絲，那樣就更美味，也更頗具營養成分;春餅卷和菜自然挺不錯，別的食用方法也行。可備置些熏雞、醬肉、臘腸等，但必須先切割成絲。火熱的菜可簡易來幾種：韭黃炒肉絲、卷心菜炒肉絲、紅蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍，及其西蘭花梗炒金針、黑木耳等，配出六樣八樣均可。

春餅的食用方法：

吃春餅時，每位眼前*好是放一只干凈的平盤子，將春餅放置其上，放入和菜或別的燒菜，卷好，拿著吃。在吃春餅的另外，可以配些滋補湯來滋養。春餅屬性相配綠豆稀飯或紅豆小米粥等。但若有一碗酸辣湯，或別的湯菜，亦無不可。

吃春餅的快樂一半也在親自動手揭餅、抹醬、取菜、貴哥鹵肉卷，隨后放口大嚼，在享有春意盎然的另外，又大飽口福，很有點兒返璞歸真的味兒。