只有純牛奶怎么做奶油

鮮奶油是用哪種做

淡奶油(cream)別稱生奶油，是以新新鮮牛奶中分離出來出人體脂肪的濃度較高的鮮奶油，呈漿狀。

淡奶油一樣分成畜類和天然植物淡奶油。

畜類淡奶油以乳脂或牛乳做成;

天然植物淡奶油的主要成分則是食用油和玉米糖漿，其顏色來源于食品色素，其牛乳的口味來源于人工服務香辛料。

植物奶油和動物奶油

種類：基本上分成動物奶油和植物奶油。動物奶油是由牛乳中的人體脂肪分離出來得到的。而植物奶油是以黃豆等食用油和水、鹽、嬰兒奶粉等生產加工而成的。

味兒：從口味上說，動物奶油口感更棒一些。植物奶油便是平時我們能在蛋糕房購到的那類。發熱量比一般畜類鮮奶油少一半以上，且飽和脂肪較少，沒有膽固醇。

純奶怎么做奶油

作法

1、在鍋中添加60Ml涼水，倒進10g吉利丁粉，靜放5分鐘，使粉充足消化吸收水份。

牛乳巧變淺奶油的做法流程1

2、開中文火(不超過65攝氏)，加溫拌和，直至全部結晶都充足被水消化吸收，玄火，放一旁預留。

牛乳巧變淺奶油的做法流程2

3、取一個海碗，添加250Ml脫脂牛奶，將吉利丁片液倒進牛乳中，用打蛋器攪拌均勻(約20-30秒)。

牛乳巧變淺奶油的做法流程3

4、在溶液中添加7。5ml吉利丁、32。5g細砂糖，攪拌均勻

牛乳巧變淺奶油的做法流程4

5、放進電冰箱，置放60-90分鐘。每過15-20分鐘，取下來拌和一次。

牛乳巧變淺奶油的做法流程5

6、溶液會慢慢濃稠增厚，到時間后取下，用打蛋器攪拌均勻。低脂肪鮮奶油替代品就搞好啦!

牛乳巧變淺奶油的做法流程6

7、用打蛋器試一下，果真可以消磨。

牛乳巧變淺奶油的做法流程7

迅速消磨鮮奶油打發淡奶油

食物清單：

低糖小動物淡奶油100cc、草莓果醬1。5一茶匙、糖0。5一茶匙

玻璃瓶1個

作法

1、將蘋果醬、淡奶油和白砂糖放進空陶罐中。

2、用勁晃動10秒鐘可快速變為細密的消磨淡奶油。

制成品圖：

鮮奶油是用哪種做的，僅有純牛奶怎么做

留意：陶罐的容量務必是淡奶油的2-3倍，那樣搖起來實際效果*好是。