1陽澄湖大閘蟹的清蒸的時間長度與大閘蟹尺寸、熟度等息息相關，接下去我也來為大伙兒詳解下，清蒸大閘蟹究竟要蒸多長時間。不一樣凈重所需時間不一樣
2大火燒水至燒開，把洗完的大閘蟹上炒鍋，放進切完的蔥段和生姜片，那樣既能夠除掉腥味兒，還可以維持大閘蟹的新鮮。一般500克(250g)以上的大閘蟹要蒸20分鐘上下，六兩(300g)上下的大閘蟹要火災蒸25分鐘才可以完全除菌，500克下列的大閘蟹只需在水燒開后蒸上12分鐘就可以。
吃螃蟹小提示：
3吃螃蟹的情況下用老陳醋拌姜片做為大閘蟹的蘸醬來吃蟹棒和蟹肉口味更強，假如在加上極好的花雕酒就更美味可口了。吃了蟹了之后用檸檬汁洗手消毒能夠除去蟹腥味兒，還能手留余香。餐后再喝上一杯紅糖姜茶既能夠養胃，平靜蟹的寒涼，也有利于消化吸收。
清蒸大閘蟹，是長江中下游地區傳統式的漢人特色美食。此菜大閘蟹原型原汁原味，顏色橙**，蟹棒美味，營養豐富。歸屬于清蒸的海鮮產品特色菜，以其味兒醇正，營養豐富而出名。出產地于江蘇興化市安豐鎮。
流程1
1.將陽澄湖大閘蟹蟹身及蟹腿用軟毛刷細心刷干凈;每僅用草繩繞樹干將蟹腿與蟹身綁在一起，放進蒸屜內。
2.炒鍋放水置灶火上，煮沸后放上蒸屜，將陽澄湖大閘蟹隔水蒸15分鐘上下，至蟹殼呈鮮紅色，蟹棒爛熟，夾起后擺盤。
3.在蒸蟹全過程中，將淺色生抽放進鍋子內，稍煮1分鐘后倒進配有白砂糖，米酒，香油的小盤子里攪拌。將醋倒進配有生姜沫的另一個小盤子里攪拌。
4.服用時隨加上生抽碟和姜醋碟，邊剝蟹棒邊蘸醬油和姜醋調味品吃。
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