原材料
海菜，白米飯，壽司醋，鹽，芝麻油，水果沙拉，生雞蛋，黃蘿卜，紅蘿卜，絲瓜，臘腸，豬肉松。
作法
1、把生雞蛋，黃蘿卜，紅蘿卜，絲瓜，臘腸切條切完預留。
2、壽司醋作法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的占比調配而成的，先把醋倒進鍋中，隨后放進糖和鹽，讓其充足的溶化后調均勻后盛出，涼了就可以用了。
3、白米飯一顆顆、有點兒黏性為宜，在白米飯中倒進小量的壽司醋、鹽、芝麻油。
4、把白米飯鋪平在海菜上邊，隨后先后放進準備好的原材料。
5、用竹簾子翻卷，卷的全過程時要卡緊。
6、切壽司店，切的情況下周圍提前準備一點水，刀上蘸幾滴水，切的便會很整平。
經典小壽司店
原材料
壽司海苔1張、壽司醋2滴、稻米40克、生雞蛋1個、肉花腸1小根、絲瓜1根、壽司店竹簾子1張
作法
1、稻米淘好，按快煮，20分鐘以后進行。
2、竹簾子刮平，紫菜放進去，滴上少量壽司醋。
3、沸騰，滾油。生雞蛋打撒，倒進鍋中蒸炒三分鐘，用燒菜的鐵鏟把蛋片切成蛋丁，熄火。擺盤預留。
4、絲瓜去皮，切割成粗絲。
5、這時，稻米煮好啦，把稻米舀一勺出去鋪平在紫菜上。
6、肉花腸滾刀塊。
7、將黃瓜絲筑在白米飯上，圍好。
8、撒進蛋丁和香腸丁。
9、緩緩的把竹簾子翻卷。
10、用勁地卷。
11、竹簾子伸開，將壽司店拖到砧板上，切割成三段就可以服用。
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