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    小烏賊怎么做好吃(小烏賊的做法有哪些呢)

    ??2021-06-03 閱讀:423

    醬爆小烏賊

    食材:小烏賊1000g、蔥姜蒜適量、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、甜面醬適量、醬油適量、水適量、水淀粉適量、麻油適量

    步驟

    1、將小烏賊眼睛,腸道清洗干凈,用水氽熟后盛出,盡量控干水份,將蔥姜蒜切成碎末準備好。

    2、鍋里倒入花生油,將蔥姜蒜爆香,放入甜面醬炸香,倒入料酒、醬油,鹽、糖、白開水水開后勾入少許水淀粉,把小烏賊仔倒入鍋里翻炒,讓小烏賊每一個部位裹上醬,淋上少許麻油出鍋。

    3、一道咸中略帶甜,質(zhì)地鮮嫩的醬爆小烏賊仔完成。

    小烏賊的營養(yǎng)價值

    1、小烏賊含豐富的蛋白質(zhì),殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量***、磷酸鈣、鎂鹽等。

    2、小烏賊富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效**貧血。

    3、小烏賊除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,小烏賊還含有大量的牛黃酸,可**血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。

    4、其所含硒有抗**、抗射線作用。

    5、小烏賊可以說全身是寶,不但味感鮮脆爽口,具有較高的營養(yǎng)價值,小烏賊的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

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