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    雞蛋炒香椿(雞蛋炒香椿的做法有哪些)

    ??2021-06-03 閱讀:996

    方法一、

    原料

    鮮香椿頭100克,雞蛋5個(重約300克),植物油75克,精鹽6克。

    制法

    (1)雞蛋打入碗內(nèi),鮮香椿頭洗凈,用開水燙一下,用冷水浸涼,撈出擠出水分。切末放入雞蛋碗內(nèi),加入精鹽,攪勻。

    (2)炒鍋上火,放油燒熱,將碗內(nèi)料下入攪炒至熟,淋上明油,翻炒均勻,出鍋裝盤即成。

    特點:雞蛋軟嫩,味道鮮美,清熱**,滋陰養(yǎng)顏。

    方法二、

    **步,香椿芽洗凈焯水。

    先把香椿芽用清水洗凈,然后燒熱水,把香椿芽放熱水里焯一下立刻取出。

    **步,香椿芽切碎。

    把焯過水的香椿芽放在盆里瀝干水分,然后把香椿芽切碎,放進小盆里備用。

    第三步,打雞蛋攪拌。

    把兩個雞蛋打入切碎的香椿芽盆里,倒入適量鹽,用筷子順時間攪動,直到雞蛋和香椿芽自然的攪拌在一起。

    第四步,鍋倒油倒入香椿芽。

    把鍋內(nèi)倒入適量食用油,把鍋底沾滿油,防止糊鍋,然后倒入香椿芽和雞蛋的混合物。

    第五步,炒。

    倒入后等雞蛋有些成型了再翻炒,直到雞蛋全部成型,鍋里飄出香椿芽的香味就可以出鍋了。

    注意事項

    為了吃起來安全,切香椿芽以前請焯水,去除內(nèi)部的亞***。

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