流傳迄今，毛血旺的影子遍及中華民族的每個大城市的飯桌上。而且拓寬出很多食用方法，“血豆腐”一詞到底指的是什么?許多不了解其由來的顧客便會十分好奇心了，為何血豆腐會以毛來取名呢。下邊我們就來了解一個歷史典故吧。
重慶市城西沙坪壩有一古鎮(zhèn)，名磁器口。磁器口水港口歷年來是涪江中下游關(guān)鍵的物資供應(yīng)集中地，重慶城的通邑大埠，南來北往的船舶都泊這兒，水港口舟楫如林，非常熱鬧，步行街店面昌盛，商賈云集，古鎮(zhèn)磁器口從而而占盡了一江的靈力。1970年前，磁器口古鎮(zhèn)水港口有一胖**街頭撐起來賣雜碎湯的攤點，用鹵豬頭肉、豬骨頭加扁豆熬成湯，添加豬肺泡、涼拌雞，放進生姜、麻椒、米酒用文火煨制，味兒特別好。在一個不經(jīng)意機遇，胖**在雜碎湯里立即放進鮮活豬血豆腐，發(fā)覺血豆腐越煮越嫩，味兒更鮮。這家常小菜是將生血豆腐現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名字毛血旺。歲月像涪江水無音地消逝。麻辣誘惑對傳統(tǒng)式的毛血旺開展了改進和自主創(chuàng)新，將其料汁洪亮、串串香鮮美、味濃味厚的特性持續(xù)發(fā)揚。經(jīng)歷了數(shù)十載的坎坎坷坷，毛血旺這一巴渝退伍**已經(jīng)京都再次鑄就著新的傳奇。
身心健康小貼士，毛血旺盡管美味，可是一旦嘴饞吃得過多，會對我們?nèi)梭w的內(nèi)臟**位置導(dǎo)致難以避免的損害，導(dǎo)致血腫和水腫。因此毛血旺盡管美味可口可是我們不可以常常應(yīng)用，要不然長期的香辣刺激性會導(dǎo)致身體不舒服，進而引起各種各樣病癥，迫不得已當(dāng)心。
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