紅薯葉怎么做好吃

【紅薯葉炒肉片】

食材：番薯葉700克，花肉200克，油鹽醬油蒜蓉等適量。

做法：

1、準備食材。番薯葉去莖，摘葉，花肉切片。蒜蓉切粒。

2、炒花肉。熱鍋下油，放花肉，待花肉變色撈起。

3、炒番薯葉。熱鍋下油，爆香蒜頭，下番薯葉。爆炒3分鐘。

4、混合炒。干炒3分鐘后，加入花肉、鹽和醬油，再炒1分鐘。

5、起鍋上碟。爆炒1分鐘后，就可以上碟了。

【蒜蓉清炒紅薯葉】

食材：番薯葉500g，油鹽適量，大蒜5粒。

做法：

1、紅薯葉只要葉子不要梗。洗凈番薯葉。

2、大蒜拍碎。

3、熱油鍋放大蒜爆香。

4、放番薯葉翻炒。

5、炒到差不多都變色了，放鹽調味。

6、炒均勻即可起鍋。

【薯葉冬瓜瘦肉湯】

做法：

1、紅薯葉切碎，豬肉洗凈切薄片，用鹽、醬油拌勻，冬瓜去外皮切小塊。

2、熱鍋下油，把蔥姜爆香，加適量清水，煮沸，放冬瓜，煮20分鐘后。

3、放紅薯葉，煮沸，再放入豬瘦肉，繼續煨煮至肉熟，以味精調味即成。

【小炒紅薯葉梗】

做法：

1、嫩甘薯莖洗凈，切成長段，豬肉洗凈切絲，洋蔥、姜、蒜洗凈，剁碎，辣椒洗凈切絲

2、熱鍋下油，蔥姜蒜爆香，將瘦肉炒至變色，然后加入洋蔥和姜粉。

3、加入辣椒粉，撒上十三種香料，倒入醬油，翻炒均勻，然后加入紅薯葉，用大火翻炒片刻，然后加入鹽，翻炒均勻。

4、蓋上鍋蓋煮兩分鐘。加入大蒜，炒勻，然后熄火，用味精調味。

【紅薯葉炒肉片】

做法：

1、將番薯葉去莖，摘葉后清洗干凈，之后再將五花肉洗干凈后切成片狀

2、熱鍋下油，放入五花肉，翻炒至變色后撈出

3、熱鍋下油，放入蒜頭翻炒出香味，再放入番薯葉大火快速翻炒三分鐘

4、倒入五花肉，放入鹽，倒入醬油翻炒片刻后即可盛出。

紅薯葉折好洗干凈，準備做一個蒜香紅薯葉，但是炒出來之后，發現蕃薯葉一下就變黑了，就像炒空心菜一樣。雖然味道不錯，但是這賣相不堪入目。其實，掌握這幾個技巧找出來的蕃薯葉或者空心菜都是翠綠的，我們一起來學習一下。

紅薯葉剝去梗子上表面的皮折好，洗凈用水泡5-10分鐘，有洗米水更好。撈出瀝干水，蒜拍一下去皮，切片或小丁，熱鍋下冷油，即刻下蒜煸香就好，后放入紅薯葉，翻炒撒入鹽和少量料酒炒至斷生起鍋裝盤。就這樣一道翠綠清香的蒜香紅薯葉就做好了！

給大家回憶這里的2點技巧：1.熱鍋冷油快速翻炒。2.加入料酒會讓青菜里的葉綠素氧化變慢。

紅薯葉怎么做好吃？紅薯葉的家常做法有哪些？紅薯葉怎么炒不黃不黑又好吃？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。