臭豆腐的制作方法和配料

想要在家里做臭豆腐，長沙臭豆腐的制作方法和配料竅門有什么呢？

sibyl211:

我們在家里自己做臭豆腐的話，可以選取比較老一些的豆腐，因為老一些的豆腐更加的有豆腐的香氣，然后我們把豆腐切塊之后整齊的擺放在一起，記住一定要蓋上保鮮膜，防止其他的菌落污染，然后讓它慢慢自己發(fā)酵，等到長出來毛毛的時候，我們在涂上辣椒面和其他的醬料。

你朱欽澤:

想要在家里制作臭豆腐的話，一定要知道長沙臭豆腐的制作方法和配料竅門。這樣我們才能做出了比較地道的長沙臭豆腐，我們在做配料的時候一定要選取比較香醇的豆豉里面加上清水，大火煮沸之后再加上一些件，一定要研制半年以上。這樣才能更快的給臭豆腐上色。