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    陽(yáng)澄湖大閘蟹什么時(shí)候*好吃(陽(yáng)澄湖大閘蟹什么時(shí)候吃)

    ??2021-06-03 閱讀:660
    陽(yáng)澄湖大閘蟹什么時(shí)候*好吃

    秋季吃陽(yáng)澄湖大閘蟹味道*好。

    秋季大閘蟹為了儲(chǔ)備過(guò)冬的能量,會(huì)增加食用量,此時(shí)的肉質(zhì)肥美、鮮嫩,還有美味無(wú)比的蟹黃,因此秋季食用陽(yáng)澄湖大閘蟹比較好,每年的十月中旬是大閘蟹*為肥美的時(shí)候。

    陽(yáng)澄湖大閘蟹幾月份*肥美

    8-11月是吃大閘蟹的*好時(shí)節(jié)。俗話說(shuō)九雌十雄,所以農(nóng)歷9月吃雌蟹*好,10月吃雄蟹。雌者成金**,雄者如白玉狀,滋味鮮美。

    當(dāng)然還要根據(jù)當(dāng)年的氣候情況,秋風(fēng)起蟹腳癢,入秋早些晚些都有影響。老上海習(xí)慣:刮西北風(fēng),吃大閘蟹。近年來(lái),全球變暖,江南一帶的寒潮,推遲到元旦前后了。此時(shí),大閘蟹進(jìn)入晚期,產(chǎn)量減少;非但品質(zhì)低,而且價(jià)錢(qián)貴。

    六月黃蟹

    一般。六月黃大閘蟹是沒(méi)成年的螃蟹,陽(yáng)澄湖六月黃蟹雖沒(méi)成年大閘蟹個(gè)大,但陽(yáng)澄湖六月黃蟹的黃已經(jīng)肥得快要流出來(lái)了,品陽(yáng)澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風(fēng)景,俗話說(shuō):忙歸忙勿忘六月黃。說(shuō)明陽(yáng)澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。

    9月到10月的蟹

    9月中旬至12月是大閘蟹的成熟季節(jié),其中農(nóng)歷九月雌蟹殼凸黃滿(mǎn),肉質(zhì)細(xì)嫩;十月雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美,*是食蟹佳期。

    11月的蟹

    真嘗大閘蟹的季節(jié),刮西北風(fēng),吃大閘蟹,還有一個(gè)原因:螃蟹受寒以后,肉質(zhì)收緊,口感細(xì)膩更加富于彈性。

    陽(yáng)澄湖大閘蟹等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

    特級(jí)

    特級(jí)陽(yáng)澄湖大閘蟹的體重,雄蟹每只重量不能低于200克,雌蟹每只重量不能低于150克。

    一級(jí)

    一級(jí)陽(yáng)澄湖大閘蟹的體重,雄蟹每只重量不能低于150克,雌蟹每只重量不能低于125克。

    二級(jí)

    特級(jí)陽(yáng)澄湖大閘蟹的體重雄蟹每只重量不能低于125克,雌蟹每只重量不能低于100克。

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