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    排骨冬瓜湯怎么做

    ??2021-06-03 閱讀:1039
    排骨冬瓜湯怎么做

    材料:

    冬瓜400克,排骨200克,生姜1塊,干貝丁100克。

    香油1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙,

    做法:

    1.排骨洗干凈,放入沸水中氽燙后去血水,撈出,瀝干水分;

    2.生姜洗凈拍松;

    3.冬瓜切厚片;

    4.砂鍋中放入清水,加入排骨、干貝丁生姜,用大火燒開后,用小火煲40分鐘,待排骨熟透后加入冬瓜片;

    5.冬瓜煮熟后,加入精鹽、味精、香油即可。

    排骨冬瓜湯的做法

    1、姜切塊用刀背拍散,冬瓜切大塊。

    2、排骨過沸水焯過,去浮沫。

    3、電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時(shí)轉(zhuǎn)中檔燉4小時(shí)。

    4、加入冬瓜、鹽燉3小時(shí)。

    注意:

    1.排骨、冬瓜的比例可調(diào)整。出鍋前30分鐘可加入香蔥,更香,賣相更好。

    2.沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開,轉(zhuǎn)中火燉60-90分鐘,加入冬瓜燉至其透明。

    3.不要一開始就加鹽。

    4.不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。

    家常排骨燉冬瓜湯的做法

    1.冬瓜削皮洗凈,排骨、蔥、姜洗凈。

    2.冬瓜切小塊、姜切片、切蔥花。

    3.排骨冷水下鍋煮沸騰、焯水。

    4.撈出沖去浮沫、控干。

    5.鍋里放少許油、放入姜片爆香,倒入排骨炒干水份,炒出香味。

    6.加適量清水燒沸騰。

    7.倒入砂鍋里、加入白米醋燒沸騰。

    8.用過濾網(wǎng),濾掉多余的浮沫,再蓋蓋小火慢燉40分鐘。

    9.枸杞洗凈備用。

    10.排骨燉40分鐘后,放入冬瓜燉熟,加入枸杞,用白胡椒粉、鹽調(diào)味。

    11.盛入容器、撒上蔥花即食。

    排骨冬瓜湯怎么做?以上就是小編為大家整理的排骨冬瓜湯的做法啦,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭A硗猓瑹豕穷^湯類的加少許醋能分解出骨頭里的鈣質(zhì)還增鮮,喜歡湯更鮮美一些的,隨個(gè)人、可在出鍋前加少許雞精哦。

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