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    澳洲龍蝦的做法(澳洲龍蝦的正宗吃法)

    ??2021-06-03 閱讀:412
    澳洲龍蝦的做法

    香煎龍蝦

    食材:澳洲龍蝦,淀粉,雞蛋清,料酒,鹽,白砂糖,姜,青蔥

    做法:

    1、先將刀柄將活澳龍頭部拍昏。

    2、在澳龍脖子處下直刀將澳龍活殺切斷。

    3、從中段至尾部分成八塊。

    4、再將頭部切開成十六快。

    5、將切好的澳龍用蛋清、淀粉掛糊,放入七分熱的色拉油中,然后煎至金**出鍋即可。

    爆炒龍蝦

    食材:澳洲龍蝦1200g,橄欖油,胡椒粉,料酒,姜,蒜,蔥

    做法:

    1、將龍蝦處理清洗干凈,切塊。

    2、燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油,放入蒜姜。

    3、中出香味加入蔥白繼續爆香,然后盛起備用。

    4、將龍蝦放入大炒。

    5、炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒,蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋。

    6、將盛起的姜蒜蔥白重新倒入,翻炒均勻。

    7、再將香菜以及蔥葉一起放入,炒片刻即可熄火上碟。

    澳洲龍蝦的正宗吃法

    龍蝦刺身

    材料:活龍蝦1只(約1500克),芥末3茶匙,白糖1茶匙,熟植物油3茶匙,醬油3茶匙,冰渣500克

    做法:

    1、將活龍蝦取出肉后凍制,然后片成薄片,放在鋪有冰渣的盤中;

    2、另將龍蝦頭、尾制熟,擺在盛器兩頭,跟味料上桌即可。

    龍蝦粥

    材料:龍蝦一只,姜1大片切絲,蔥花2湯匙,東北珍珠米1碗,油、鹽適量,雞蛋清1個,胡椒粉少許

    做法:

    1、龍蝦頭用微波爐高熱煮3分鐘,然后把里面金黃的蝦膏用小茶匙舀出來搗幾下;蝦頭蝦身的殼留著備用。

    2、東北珍珠米洗凈,加油1湯匙、鹽1茶匙攪拌均勻入味;

    3、湯鍋中下油1湯匙,加姜絲略爆,然后把蝦頭蝦身的殼投入爆炒片刻,趁熱加入大量水,煮沸,然后加入腌好的米,開蓋保持大火把粥煮20-30分鐘,然后轉小火煮1.5小時。

    4、轉大火煮沸,下龍蝦肉塊、龍蝦腳、蝦膏,一見沸騰立刻將粥鍋端離火位,撒下蔥花,粥的余熱自會令材料全熟。

    5、品嘗粥味,如果嫌淡可以再加鹽少許。

    澳洲龍蝦怎么做好吃

    知味大龍蝦

    材料:900克左右大龍蝦1只,檸檬1片,黃油1小塊,姜4片,蒜頭3瓣,蔥2顆,紅辣椒半個,黑胡椒粉、鹽各適量

    做法:

    1、將龍蝦處理好洗凈,對開成兩半,將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈,將肉與殼分離一些并分別裝盤。

    2、將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用),剁碎備用。

    3、開小火將黃油入鍋化開,轉中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味關火,再放入黑胡椒粉和鹽調味。

    4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上,蒸鍋燒開后放入龍蝦高火蒸10分鐘關火,撒上蔥花悶1分鐘出鍋。

    奶油雙龍蝦

    材料:龍蝦,奶油1小塊,蒜茸,鹽,胡椒粉,糖,味精

    做法:

    1、龍蝦洗滌干凈,斬件,落少許生粉,大火油炸成金黃。

    2、起油鍋,放奶油炸香,放碎大蒜、龍蝦炒香,加鹽、糖、味精,大火快炒,上碟。

    以上就是澳洲龍蝦的做法,澳洲龍蝦的正宗吃法的相關介紹了。看了這么多的做法,到底哪一種口味適合你呢?還在等什么,還快動手做起來吧。

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