干松茸的做法（干松茸怎么吃）

干松茸是一種的珍惜藥材和食材，是食用菌類，被譽為“菌中**”，具有很好的營養(yǎng)價值，還有一定的醫(yī)用價值。干松茸的吃法有很多，可以用來煲湯，比如干松茸燉雞湯，干松茸排骨湯，干松茸炒雞等。不過記得要先把干松茸泡發(fā)，時間大概是一個小時，然后再洗干凈，和平時煲湯做菜的做法是一樣的。干松茸含有豐富的粗蛋白，粗脂肪，粗纖維和各類維生素等。

干松茸羊肉煲

干松茸煲羊肉更是味道鮮美、香氣四溢，煲了一宿，整個房間都充滿著香氣，特別是這湯，聞著就足以讓人福清氣爽，喝上一口沁人心腑別提多愜意了。

食材

主料

羊后腿肉750g、干松茸25g

輔料

生姜10g、大蔥適量、大棗4枚、枸杞子適量、花椒少許、精鹽適量、清水適量

步驟

1.新鮮羊后腿肉洗凈，切成3CM見方的塊兒，生姜、大蔥、蒜、大棗、枸杞子、花椒等調(diào)料準備。

2.干松茸冷水洗凈備用。

3.先取一湯鍋加入適量清水，加入除羊肉和干松茸以外的所有調(diào)料，將鍋置于火上燒開后倒入紫砂電煲鍋中。

4.放入切好的羊肉后蓋上鍋蓋，先大火力燒開后，調(diào)至自動檔煲2小時。

5.2小時后將干松投入鍋中，繼續(xù)自動檔繼續(xù)煲至**天早上，大約煲了八個多小時。

6.肉質(zhì)酥軟鮮嫩，味道鮮美，菌肉肥厚，香氣四溢的干松茸羊肉煲口感超贊。

干松茸排骨湯

準備材料：

干松茸6-8顆、排骨300克、姜一塊

準備調(diào)料：

鹽5克、水2000ML、胡椒粉適量、小蔥1把

制作過程：

1、干松茸提前溫水泡發(fā)，反復清洗去沙、根部待用。

2、姜切片，煲湯鍋提前加水2000ML煲煮。

3、放2片和排骨一起加足量水煮到沸騰血沫浮出，趁沸騰撈出排骨（避開血沫或用溫水沖凈表面血沫）。

4、將排骨、干松茸、剩余姜片一起放入已經(jīng)溫熱的湯水中，煲2-3小時后，調(diào)入鹽。

5、喝前加入白胡椒粉和切碎的小蔥末即可食用。

小提示：

1、排骨汆燙后不要用涼水沖洗或直接入涼水鍋，這樣會導致蛋白質(zhì)凝固，再煲也很難煲爛，所以*好提前溫上湯水，再處理材料。

2、干松茸也可以用其他干的蘑菇類代替。如用干松茸，一次不要放太多，干松茸味道較重，多用作做菜的點睛之筆，放多湯水味道過重反而不美。

紅茶果干松餅

主料：

主料：

紅茶茶葉2大匙、無花果葡萄干蔓越莓果干共60克、酵母粉1小匙、細砂糖30克、雞蛋1個、低筋面粉180克、鹽1/2小匙、黃油80克

步驟：

1.將茶葉放入茶壺中，注入熱水后蓋上蓋子，浸泡約3分鐘，過濾出紅茶液備用。

2.干果類洗凈擦干水分，切成小丁，放入小碗中，淋上3大匙紅茶液浸泡入味。

3.作法1剩余的紅茶液散熱后取60ml倒入盆內(nèi)，再加入酵母粉混合均勻，加入細砂糖和雞蛋，用打蛋器攪拌均勻。

4.取1/2量的面粉（90克）和鹽混合過篩至3中，拌勻至無干粉無顆粒。

5.黃油放入別一盆中，用打蛋器拌至質(zhì)地呈現(xiàn)霜狀，加入作法4中，再用打蛋器拌至粘稠光滑狀。

6.將剩下的面粉過篩至5中，用**充分攪拌至順滑。

7.將果干擠凈汁液加入，大致拌勻，蓋上保鮮膜，在室溫下靜置1-2小時，待面糊膨脹至原來的約2倍大。

8.松餅機預熱后，用毛刷沾上少許油涂抹在模具表面，用湯匙將面糊大致分割成8等份，每次往機器上添加一份，蓋上蓋子，烘烤3-4分鐘左右即金黃至全部完成即可。

干松茸具有抗輻射、抗衰老、**、強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效，同時還有**糖尿病、早期癌癥的。日本有關資料顯示，干松茸**效果可達90%以上**，據(jù)分析，鮮干松茸約含水分89.9%;在菌子中粗蛋白17%，純蛋白8.7%，粗脂肪5.8%，可溶性無**合物總量61.5%，粗纖維8.6%。此外，還含有豐量的維生素B1、B2，維生素C及其他營養(yǎng)素。據(jù)許多文獻記載，干松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現(xiàn)代科學研究表明，干松茸還具有**糖尿病、**等特殊作用，列擔子菌類**之前茅。

以上就是對干松茸怎么吃，干松茸的做法的介紹了。至于干松茸怎么吃，方法還有很多，只要大家用心學，一定可以把干松茸做的很美味。