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    干松茸的做法(干松茸怎么吃)

    ??2021-06-03 閱讀:417
    干松茸怎么吃

    干松茸是一種的珍惜藥材和食材,是食用菌類,被譽為“菌中**”,具有很好的營養(yǎng)價值,還有一定的醫(yī)用價值。干松茸的吃法有很多,可以用來煲湯,比如干松茸燉雞湯,干松茸排骨湯,干松茸炒雞等。不過記得要先把干松茸泡發(fā),時間大概是一個小時,然后再洗干凈,和平時煲湯做菜的做法是一樣的。干松茸含有豐富的粗蛋白,粗脂肪,粗纖維和各類維生素等。

    干松茸的做法

    干松茸羊肉煲

    干松茸煲羊肉更是味道鮮美、香氣四溢,煲了一宿,整個房間都充滿著香氣,特別是這湯,聞著就足以讓人福清氣爽,喝上一口沁人心腑別提多愜意了。

    食材

    主料

    羊后腿肉750g、干松茸25g

    輔料

    生姜10g、大蔥適量、大棗4枚、枸杞子適量、花椒少許、精鹽適量、清水適量

    步驟

    1.新鮮羊后腿肉洗凈,切成3CM見方的塊兒,生姜、大蔥、蒜、大棗、枸杞子、花椒等調(diào)料準備。

    2.干松茸冷水洗凈備用。

    3.先取一湯鍋加入適量清水,加入除羊肉和干松茸以外的所有調(diào)料,將鍋置于火上燒開后倒入紫砂電煲鍋中。

    4.放入切好的羊肉后蓋上鍋蓋,先大火力燒開后,調(diào)至自動檔煲2小時。

    5.2小時后將干松投入鍋中,繼續(xù)自動檔繼續(xù)煲至**天早上,大約煲了八個多小時。

    6.肉質(zhì)酥軟鮮嫩,味道鮮美,菌肉肥厚,香氣四溢的干松茸羊肉煲口感超贊。

    干松茸排骨湯

    準備材料:

    干松茸6-8顆、排骨300克、姜一塊

    準備調(diào)料:

    鹽5克、水2000ML、胡椒粉適量、小蔥1把

    制作過程:

    1、干松茸提前溫水泡發(fā),反復清洗去沙、根部待用。

    2、姜切片,煲湯鍋提前加水2000ML煲煮。

    3、放2片和排骨一起加足量水煮到沸騰血沫浮出,趁沸騰撈出排骨(避開血沫或用溫水沖凈表面血沫)。

    4、將排骨、干松茸、剩余姜片一起放入已經(jīng)溫熱的湯水中,煲2-3小時后,調(diào)入鹽。

    5、喝前加入白胡椒粉和切碎的小蔥末即可食用。

    小提示:

    1、排骨汆燙后不要用涼水沖洗或直接入涼水鍋,這樣會導致蛋白質(zhì)凝固,再煲也很難煲爛,所以*好提前溫上湯水,再處理材料。

    2、干松茸也可以用其他干的蘑菇類代替。如用干松茸,一次不要放太多,干松茸味道較重,多用作做菜的點睛之筆,放多湯水味道過重反而不美。

    紅茶果干松餅

    主料:

    主料:

    紅茶茶葉2大匙、無花果葡萄干蔓越莓果干共60克、酵母粉1小匙、細砂糖30克、雞蛋1個、低筋面粉180克、鹽1/2小匙、黃油80克

    步驟:

    1.將茶葉放入茶壺中,注入熱水后蓋上蓋子,浸泡約3分鐘,過濾出紅茶液備用。

    2.干果類洗凈擦干水分,切成小丁,放入小碗中,淋上3大匙紅茶液浸泡入味。

    3.作法1剩余的紅茶液散熱后取60ml倒入盆內(nèi),再加入酵母粉混合均勻,加入細砂糖和雞蛋,用打蛋器攪拌均勻。

    4.取1/2量的面粉(90克)和鹽混合過篩至3中,拌勻至無干粉無顆粒。

    5.黃油放入別一盆中,用打蛋器拌至質(zhì)地呈現(xiàn)霜狀,加入作法4中,再用打蛋器拌至粘稠光滑狀。

    6.將剩下的面粉過篩至5中,用**充分攪拌至順滑。

    7.將果干擠凈汁液加入,大致拌勻,蓋上保鮮膜,在室溫下靜置1-2小時,待面糊膨脹至原來的約2倍大。

    8.松餅機預熱后,用毛刷沾上少許油涂抹在模具表面,用湯匙將面糊大致分割成8等份,每次往機器上添加一份,蓋上蓋子,烘烤3-4分鐘左右即金黃至全部完成即可。

    干松茸的功效與作用

    干松茸具有抗輻射、抗衰老、**、強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效,同時還有**糖尿病、早期癌癥的。日本有關資料顯示,干松茸**效果可達90%以上**,據(jù)分析,鮮干松茸約含水分89.9%;在菌子中粗蛋白17%,純蛋白8.7%,粗脂肪5.8%,可溶性無**合物總量61.5%,粗纖維8.6%。此外,還含有豐量的維生素B1、B2,維生素C及其他營養(yǎng)素。據(jù)許多文獻記載,干松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現(xiàn)代科學研究表明,干松茸還具有**糖尿病、**等特殊作用,列擔子菌類**之前茅。

    以上就是對干松茸怎么吃,干松茸的做法的介紹了。至于干松茸怎么吃,方法還有很多,只要大家用心學,一定可以把干松茸做的很美味。

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