燕麥胚芽米（燕麥片與燕麥胚芽米的區(qū)別）

燕麥片由燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品；然而燕麥片作為燕麥的深加工產(chǎn)品，一直有一個(gè)明顯的弊端——流失了燕麥中大部分的天然營(yíng)養(yǎng)。

盡管如此，燕麥片的食用還是歷經(jīng)了很長(zhǎng)一段歷史。從20世紀(jì)初美國(guó)誕生世界上**袋燕麥片開(kāi)始，燕麥片邁過(guò)了百年歷史，從一開(kāi)始的**食品，到后來(lái)在平明百姓中的普及。這段歷史直到21世紀(jì)初，才因?yàn)檠帑溑哐棵椎恼Q生而終于迎來(lái)了燕麥的新時(shí)代——突破燕麥口感的同時(shí)，*大化保留燕麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

燕麥胚芽米的誕生，成為全谷物食品代表。

所謂全谷物食品的核心標(biāo)志就是胚芽。全谷物是指谷物糧食在加工過(guò)程中僅脫去種子外面的谷殼，即不利于食用的保護(hù)皮層，保全全部天然營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)加工的完整的天然的種子。與當(dāng)前過(guò)度加工中要去盡全部了皮層和胚芽的精制谷物有所區(qū)別，全谷物包括糊粉層、亞糊粉層，胚芽和胚乳四部分，每一層都擁有不可代替的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更營(yíng)養(yǎng)，更健康。皮層是谷物的粗糙外層，含有大量的纖維素，種子50%以上的礦物質(zhì)含在皮層中。胚芽含有大量的維生素，微量元素，不飽和脂肪酸，抗氧化物等。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，全谷物中含有豐富的維生素B，維生素E，鐵、錳、鋅、鈣、硒等礦物質(zhì)，脂肪酸，低聚糖，植物甾醇，植酸，抗氧化等。食用全谷物有助于降低心臟病，胃腸道癌癥，糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，防止虛胖，增強(qiáng)抵抗力。

燕麥胚芽米，作為燕麥從燕麥片到真正的燕麥米的轉(zhuǎn)型是一個(gè)歷史性的突破。隨著燕麥胚芽米產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，燕麥胚芽米也一定會(huì)在將來(lái)普及到尋常百姓的餐桌上。

二者除了口感不同之外，營(yíng)養(yǎng)上有很大區(qū)別，燕麥片在加工中通過(guò)壓榨和烘培導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的流失，而燕麥胚芽米在加工過(guò)程中通過(guò)去芒去殼破壁去糙之后，不僅口感香糯潤(rùn)滑，同時(shí)燕麥營(yíng)養(yǎng)素得以*大化的保留，故此能完美演繹燕麥的食療價(jià)值！