茶油是什么？
山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實際上優于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶*（即茶皂*，或稱茶皂素）。
茶油怎么吃？
在早上做早餐，煎荷包蛋的時候，我們可以用茶油來代替其他的食用油，如此可以起到滋潤腸胃和潤嗓清熱的作用。而且在平時炒菜的時候也能使用茶油，它有很好的去腥味的作用，由于其含有豐富的維生素A和維生素E，具有很強的抗氧化作用。茶油即使經過高**熱也不會喪失到其中的營養物質。
茶油的功效與作用
1）促進消化系統功能
山茶油能夠增強胃、脾、腸、肝和膽管的作用，它還可以防止膽結石的發生，而且對于胃炎和胃十二指腸潰瘍非常有療。另外山茶油還具有通便的作用。經過大量的研究表明山茶油是可以降低膽固醇水平的健康食品。
2）增強內分泌系統功能
山茶油能提**物體的新陳代謝功能。*新研究結果表明，健康人食用山茶油后，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預防和控制糖尿病的*好食油。
3）強化骨髂系統功能
山茶油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏松方面它也起重要作用。
4）預**癥
由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌）。
5）防輻射作用
山茶油被用作宇航員的食品，這是由于它具有防輻射的作用。通過實驗還發現，山茶油里還含有抗氧化劑維E，它可以防止腦衰老，并且可以起到延年益壽的作用呢。
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