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    腐竹營養(yǎng)價值及功效(腐竹的功效及營養(yǎng)價值)

    ??2021-06-03 閱讀:1048

    腐竹的功效:

    1.預(yù)防心血管疾病

    腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟。

    2.促進(jìn)生長發(fā)育

    防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

    3.預(yù)防老年癡呆

    腐竹具有良好的健腦作用,它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。

    腐竹的營養(yǎng)價值:

    1.腐竹中含有豐富蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值較高。

    2.腐竹中谷氨酸含量較高,具有良好的健腦作用,能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。

    3.腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量,達(dá)到**高脂血癥、動脈硬化的效果。

    4.腐竹中的大豆皂苷有**、抗?jié)兊茸饔谩?/p>

    5.腐竹含有多種礦物,補充鈣質(zhì),防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松,增進(jìn)骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華,是豆制品中的營養(yǎng)**。

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