榴蓮有“水果**”的美稱,營養(yǎng)豐富,100克榴蓮中含有熱量153卡、蛋白質(zhì)2.6克、脂肪3.4克、糖類27.9克、維生素B20.13毫克、維生素C233毫克,還有許多微量元素,包括鉀。
平時(shí)吃榴蓮也比較少,不像蘋果，橘子,而吃過的人一部分人認(rèn)為榴蓮非常芳香,越吃越愛吃,越吃越上癮,另一部分人則不然,認(rèn)為榴蓮惡臭無比。
成熟后自然裂口的榴蓮,存放時(shí)間不能太久,當(dāng)嗅聞時(shí)有一股酒精味時(shí),就是變質(zhì)了。未開口的榴蓮,不成熟的有一股青草味,成熟的散發(fā)出榴蓮固有的氣味。
現(xiàn)在就給大家詳細(xì)說說怎么挑選一個(gè)好榴蓮。
Step1:看破沒破殼
如果是沒破殼的榴蓮,首先可以看榴蓮刺的稀疏程度。如果你選了個(gè)榴蓮,表面刺很多且非常密集,那么就表明榴蓮里面的果肉很少。相反,如果表面的刺比較少也比較稀疏,就說明果肉比較多。所以以后挑選榴蓮,找刺少的**沒錯(cuò)。
如果是已經(jīng)破殼的榴蓮,那就更好分辨了,用鼻子聞一聞即可。我們知道榴蓮是聞起臭吃起來香,所以,越成熟的榴蓮聞起來就越臭。
step2:看顏色
有時(shí)候找刺少的也不全是好的,刺少果肉多,但不一定味道好,看顏色也可以分辨味道。一般來說,顏色太青的,就是不怎么成熟的,不要買。顏色正常的榴蓮是土**,顏色越深就越熟,但是如果土黃趨向于黑色了,就是過于成熟了,馬上要爛了的榴蓮。
Step3:看開口
看榴蓮有沒有開口,當(dāng)然口子也不要太大了,就開一個(gè)小口,味道甜美。如果沒有開口,那就說明榴蓮不是很成熟,味道不好。所以買榴蓮選擇開了小口的。
Step4:看硬度
按一按果肉,果肉比較軟的說明是成熟了的,但也不能太軟,太軟就表示要爛了;如果太硬的話,就不要買了,那樣的榴蓮味道很淡,還沒成熟。
專家提醒/TIPS
榴蓮不要多吃,因?yàn)榱裆彶蝗菀紫?多吃容易引起胃疼等癥狀。不是所有人都適合吃榴蓮,患有糖尿病、腎病和心臟病的朋友不要吃,因?yàn)榱裆徆忖浐枯^高。血壓高和感冒的時(shí)候也宜吃。
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