海星能吃嗎（海星可以吃嗎）

海星楊桃燉瘦肉湯

食材：海星2只，楊桃2只，瘦肉500克，姜、鹽、南北杏、紅棗、枸杞子適量。

1、將海星用水泡一會，刷洗干凈。

2、楊桃，瘦肉切大塊。

3、將所有材料入鍋加水燒開。

4、文火燉兩小時加鹽調味就行了。

胡蘿卜海星煲豬腱

食材：豬腱500克，海星6個，蜜棗2個，枸杞子25克，胡蘿卜1根，鹽、姜適量。

1、豬腱切大塊，加姜片下開水焯一下然后洗凈瀝干備用。

2、海星用清水洗凈備用；得提防有沙子。

3、胡蘿卜去皮切滾刀塊，蜜棗和枸杞子一起洗凈。

海星主要分布于世界各地的淺海底沙地或礁石上，主要以浮游生物為食物。我們對它的生態卻了解甚少，從其外觀和緩慢的動作來看，很難想象出，海星是一種食肉動物，它對海洋生態系統和生物進化還起著非同凡響的重要作用。這也就是它為何在世界上廣泛分布的原因；約1800種類的海星生活在世界上所有的海洋，大西洋，太平洋，印度，北極，南大洋等地區。海星發生在廣泛的深度范圍內的潮間帶至深海（深約6000米）。

海星屬于能迅速再生的動物之一。如果一只海星的一只觸手被切斷的話，過一段短時間，海星便能長回觸手，而少數海星切下的觸手本身也會長成一只海星，具有與蚯蚓、蜥蜴、龍蝦、水螅綱生物、蝸牛和再生力*強大的渦蟲等生物的特點。

海星與海參、海膽……同屬棘皮動物。它們通常有五個腕但也有四六個，體扁平，多呈星形。整個身體由許多鈣質

骨板借結締組織結合而成，體表有突出的棘、瘤或疣等附屬物。有的多達50條腕，在這些腕下側并排長有4列密密的管足。用管足既能捕獲獵物，又能讓自己攀附巖礁，大個的海星有好幾千管足。海星的嘴在其身體下側中部，可與海星爬過的物體表面直接接觸。海星的體型大小不一，小到2.5厘米、大到90厘米，體色也不盡相同，幾乎每只都有差別，*多的顏色有桔**、紅色、紫色、**和青色等。

化學成份：含海星皂素A和B。

藥理作用：海星皂素能使精子失去活力，并能誘發排卵和排精作用。

性味：味咸；性平

歸經：心；胃；大腸經

功能主治：**散結；和胃止痛。主治甲狀腺腫大；瘰疬；胃痛泛酸；腹瀉中耳炎。

用法用量：內服：煎湯，20-30g；研末，每次3g。

各家論述：《中國藥用動物志》：有和胃止痛、制酸、止瀉、鎮靜等功能。主治胃酸過多、胃潰瘍、腹瀉、癲癇等癥。

德國萊布尼茨海洋學研究所曾發表公報說，*新研究發現，海星等棘皮動物在海洋碳循環中起著重要作用，它們能夠在形成外骨骼的過程中直接從海水中吸收碳。

棘皮動物是生活在海底的無脊椎動物，分為海星綱、海膽綱、蛇尾綱、海參綱和海百合綱等5類，其身影遍布各大洋。研究發現，棘皮動物會吸收海水中的碳，以無機鹽的形式（例如碳酸鈣）形成外骨骼。它們**后，體內大部分含碳物質會留在海底，從而減少了從海洋進入大氣層的碳。通過這種途徑，棘皮動物大約每年吸收1億噸的碳。

此前已知，燃燒化石燃料產生的溫室氣體進入海洋后，海水酸性會上升，傷害珊瑚礁和貝類。此次研究人員發現，酸性海水對棘皮動物的侵害也非常嚴重，令這類生物無法形成牢固的含鈣外骨骼。