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    魚片怎么切(怎樣切魚片沒有刺)

    ??2021-06-03 閱讀:925
    魚片怎么切沒有刺

    1、去鱗去內(nèi)臟洗凈,收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去干凈。

    2、將魚頭、魚尾切下。

    3、去脊骨。

    4、將脊骨切成小段。

    5、將魚頭從當(dāng)中劈開。

    6、將肋骨片下,并切成片,注意盡量不要將魚刺切斷。

    7、開始片魚片,將魚肉皮朝下至于案板上,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。

    魚片的食用方法

    魚片干熬湯:魚片干可以用作熬湯,湯清味鮮。

    清蒸魚片干:魚片干加入醬油一起清蒸,肉質(zhì)有嚼勁,味道鮮美。

    如何挑選魚片

    一般建議購買整條魚,回家自己加工成魚片,或者請賣家代為加工。如果購買現(xiàn)成的魚片,請選擇有保障的商家。觀察魚肉是否有彈性,是否有異味。

    魚片的儲存方法

    新鮮魚片買回家后需盡快食用完畢,放在冰箱冷藏室可保存2、3天。

    魚片怎么切?大家都了解了。魚片的鈣含量很高,具有刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長的作用。而且魚片是很好的保護(hù)心臟的食材,可預(yù)防心悸和心律失常。

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