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    柿子有什么營養價值(柿子營養分析)

    ??2021-06-03 閱讀:568

    秋天是吃柿子的好季節,柿子的營養價值很高,而且美味可口,所以很多人都喜歡吃。

    柿子怎么催熟

    1、找個干凈沒破損的容器,把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多的話,選擇1-2個成熟的水果放到容器中,比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器,放置一周左右時間差不多就可以食用了。

    2、白酒擦拭法。準備一小碗白酒,一塊布。用不沾白酒均勻涂抹到柿子身上,然后將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口,不會出現青澀的味道,注意不要放得時間過長。

    3、生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右,生柿子就會變熟,不過這種方很慢并且有時候效果不是很好,不過很簡單。

    4、用50℃~60℃的水泡,換2~3次水,大概2天就可以拿出來吃了,這種方法古老,保證硬變軟、澀變甜。

    柿子營養分析

    1.柿子能有效補充人體養分及細胞內液,起到潤肺生津的作用;

    2.柿子含有大量的維生素和碘,能缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;

    3.柿子中的有機酸等有助于胃腸消化,增進食欲,同時有澀腸止血的功效;

    4.柿子能促進血液中乙醇的氧化,幫助機體對酒精的排泄,減少酒精對機體的傷害;

    5.柿子有助于降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,并且能,改善心血管功能。

    熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高,能夠地方性甲狀腺腫大。

    另外,柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對于糾正,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

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