端午節是我們的一大特色節日,一道端午節我們很多人都想到了要吃粽子,粽子是應節食物的代表,但是吃粽子有什么含義呢,還有端午吃五黃的習俗,又有著什么意義呢,下面關于端午節吃什么含有什么的意思,端午節飲食風俗介紹一下:
根據民間的傳說,吃粽子是為了紀念偉大的愛國詩人屈原。在《史記》的記載中,人們可以了解到,屈原是楚國的大臣。屈原一心想著聯和齊國對抗秦國。然而,屈原的想法卻遭到了反對,*后屈原遭遇陷害,被貶黜。在流放期間,當屈原得知楚國被秦國攻破之后,傷心欲絕,抱石投汨羅江。
據悉,在屈原死后,楚國的老百姓都悲痛萬分。為了不讓屈原的尸體,遭到魚蝦的侵蝕。人們都自發的向江中投粽子。端午節吃粽子的意義是什么?就是為了紀念屈原,這一節日習俗,一直流傳至今。
五黃一般指的是黃魚、黃鱔、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒。
1、黃魚
黃魚平時喜歡棲息在較深海域,4到6月份在近海洄游產卵,秋冬又回到深海區。端午時節,大黃魚乘海潮而來,成為這一季的主打時令菜。這時的大黃魚長得體態肥胖,肉質*美味。
2、黃鱔
黃鱔通過人工繁殖,現在一年四季都可吃到,而過去,黃鱔是在端午時節吃的。經過一個冬天的蓄養和一個春天的復蘇,再加上天氣轉暖,食源豐富,端午時節的野生黃鱔格外的體壯肥美,而且此時黃鱔肉質細嫩,是擇食的*好時節。這時的黃鱔還很補,古時醫書也曾有記載,黃鱔之功用為補虛損,除風濕,強筋骨。因此,民間素有“端午黃鱔賽人參”的說法。
3、黃瓜
黃瓜素有“**瓜果”之稱。四季轉換,在眾多水果中,黃瓜比其他瓜果上市早,5月中旬就能吃到新上市的,時間上正好與端午對上,也就自然成了端午的必吃之物。另外,黃瓜也有清熱**的功用。
4、咸蛋黃
咸蛋黃沒有黃鱔、黃魚和黃瓜的時令性,但因為有個“黃”字,也進入了“五黃”的行列。端午節吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。俗話說“要吃咸蛋粽,才把寒意送”。因為端午節預示著炎熱的夏天即將來臨,動植物生命活動進入旺盛階段,再加上氣候潮濕,病蟲細菌活躍,容易引發眾多疾病。古時,五月被視為“毒月”、“惡月”,瘟瘡蔓延,五月初五更是九毒之首。而蛋形如心,吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。咸鴨蛋咸而微寒,能滋陰、清肺,可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病癥。
5、雄黃酒
雄黃酒驅邪**。通過電視劇《新白娘子傳奇》,我們了解端午節要喝雄黃酒。
但是,這是以前。雄黃的主要成分是硫化*,*是提煉*霜的主要原料,雄黃有一定毒性,自然能驅趕毒蟲,只是人也會被毒到。于是,現在喝雄黃酒的傳統不再延續了,但雄黃放到佩戴的香包里的傳統還是留了下來。雄黃有較強的殺蟲作用。在香包中加入少量雄黃,掛于室內,能有很好的驅蚊除害的效用。