發菜,相信有很多朋友不知道,這種菜在我們這邊是很少能吃到的,它是甘肅的主要特產之一,因其色黑、形如亂發而得名。而且它的諧音是“發財”,所以很多人喜歡吃,以至于發菜的價格十分的貴,我們很少見到和吃到!
頭發菜是一種野生的陸生藻類植物,屬于藍藻門,念珠藻科,念珠藻類。
每年11月至翌年5月,是甘肅頭發菜的采收季節。此時河西的戈壁荒漠草叢中,溪流里,一叢叢天然生長的頭發菜,舉目皆是。人們將它輕輕摟起,經過挑選整理、剔除雜質、曬成干菜,按質分級、精心包裝,運往國內外市場。
中國食用頭發菜歷史悠久,據說,早在漢代,蘇武在匈*牧羊時,就“渴飲雪,饑吞旃”,“旃”即頭發菜的古稱。到了唐代,已有人采集加工頭發菜作為商品出售。清代,頭發菜是向宮廷進貢的貢品。
發菜是可以吃的,它屬于藻類的一種,它鮮美可口、回味雋永,營養價值極高,又產于荒漠、半荒漠之地,故而又有“戈壁之珍”的譽稱。
以上就是對發菜是什么的講解,希望能夠幫到想長知識朋友們,大家再見到這種菜的時候,不要害怕,它是可以吃的!