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    筍干怎么做?筍干的做法

    ??2021-06-01 閱讀:626

    竹筍,不僅新鮮的竹筍吃著好吃,筍干也是一種美味兒,筍干怎么做呢?為了給大家安利這個做法,吉祥我煞費苦心為大家找,請看!


    筍干的做法:

    方法一

    1、按照用量(兩片筍干是一整棵筍芽,泡好后可炒1盤)把筍干放入涼水中浸泡1-2小時;

    2、洗凈后放入高壓鍋內,用涼水浸沒,在煤氣灶上煮開。煮開跑氣后,用小火接著煮40分鐘,讓鍋保持沸騰狀態。

    3、鍋涼后,把發好的筍干用清水洗凈,即可烹飪。

    4、如果筍干一次發多了,可以一直在涼水盆里泡著,每天早晚各換一次水就行。也可把筍干放入冰箱冷凍,吃時取出化開即可。

    方法二

    1.用清水浸泡2天以上,3天也行,期間換水數次,每次清洗一下再用水浸泡,可去除一些煙味。

    2. 泡好的筍干用高壓鍋煮半小時,撈出清洗。

    3.切片,再清水泡一下。


    筍干燒小排

    材料:小排骨,生抽,鹽和料酒,筍干,香菇,黑木耳,姜絲,八角,干辣椒,老抽和糖。

    做法

    1、小排骨先用生抽,一點點鹽和料酒腌制30分鐘左右。

    2、筍干提前用清水泡好,直到泡軟,約1個小時。

    3、備用食材:香菇,發好的黑木耳,姜絲,八角,干辣椒。

    4、起油鍋,把小排骨炸一下,直至金**,取出。


    5、鍋里留一點點油,煸姜絲,干辣椒和八角,香味出來后排骨下鍋翻炒,加老抽和糖上色。

    6、然后加水,香菇,木耳,大火先開20分鐘。

    7、加鹽調味,改小火燜到排骨爛為止。

    以上就是筍干的做法(附筍干燒小排的做法),希望能夠幫大家,吃貨們可以自己動手做起來了!

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