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    熱菜菜譜:腰果蝦球

    ??2021-06-03 閱讀:890
        上個周末,回爺爺家,去看他老人家,為了進我的孝心,特別給爺爺做了一道清淡又有營養的菜,清清爽爽腰果蝦球,很適合老人吃,爺爺很高興。下面給大家分享一下做法。 
        主料: 新鮮基圍蝦  
        配料: 熟腰果,雞蛋一枚(只要雞蛋清),黃瓜一根  
        制作方式:  
        1、基圍蝦剝皮,祛沙線,背部切開2/3(便于卷成蝦球),掛一層薄淀粉蛋清。 
        2、油鍋燒開,再放至四五成熱(燒開是為了去掉生油味兒,高于四五成熱,蝦球容易炸過。 
        3、待所有蝦球卷好后撈出 
        4、重起油鍋,旺火,放入姜末,蔥段,煸出香味,放入熟腰果,黃瓜,放入蝦仁,糖,鹽,勾芡起鍋,這幾步動作要快。 

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