楚鳳凰造型逼真,魚肉雪白、滑嫩,湯汁清澈。
原料
凈白魚肉、蛋清、菜心、鹽、味精、蔥姜汁、生粉、雞湯各適量
做法
1、凈白魚肉洗凈,制成蓉,加鹽、味精、蔥姜汁,攪拌上勁,加入蛋清、生粉攪勻,擠成10個鳳凰形,入溫水中浸熟,撈出瀝水。
2、將雞湯注入鍋中燒開,調好口味,放入鳳凰形白魚肉、菜心稍燙,淋少量雞油,裝入玻璃湯缽中即成.
楚鳳凰造型逼真,魚肉雪白、滑嫩,湯汁清澈。
原料
凈白魚肉、蛋清、菜心、鹽、味精、蔥姜汁、生粉、雞湯各適量
做法
1、凈白魚肉洗凈,制成蓉,加鹽、味精、蔥姜汁,攪拌上勁,加入蛋清、生粉攪勻,擠成10個鳳凰形,入溫水中浸熟,撈出瀝水。
2、將雞湯注入鍋中燒開,調好口味,放入鳳凰形白魚肉、菜心稍燙,淋少量雞油,裝入玻璃湯缽中即成.
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