肉質細嫩，湯汁鮮美的參雞湯

    聽過這樣一個說法：伏天吃只雞，一年好身體。 這是從養(yǎng)身的角度來說，進補并不只是冬天需要，夏天也同樣需要，人體的水分和營養(yǎng)隨汗液代謝的很快，會讓人覺得很虛，導致食欲不振、心悸不眠、頭暈目眩、身軟疲乏，這些就是體虛的癥狀，體虛導致人抵抗力下降，容易得熱感冒，急性的扁桃體炎和其他上呼吸道疾病。所以，這時候就要適當?shù)倪M補了。如何提高體內陽氣補虛呢？有兩味藥材，一是黃芪二是黨參，黃芪也可以燉雞燉魚，也可以泡茶，還可以直接含在嘴里，甜絲絲的有點豆腥味。黃芪的好處且聽下回分解，咱先說黨參啦啊！ 
    原料： 
    童子雞1只、大棗3枚、糯米1小把、黨參1根、姜4—5片。 
    做法： 
    將雞洗凈剪去雞屁股。大棗黨參糯米洗凈連姜片一起塞進雞腹內，將雞腹拉緊，倒放置鍋內，注入涼水，沒過雞身，大火煮開，中火煮20分鐘，小火燉20分鐘，關火后加入適量的鹽，蓋蓋燜5分鐘，即可。