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    杭州東坡肉

    ??2021-06-03 閱讀:1034
        蘇東坡在杭州做官時,組織民工在西湖筑了一道堤。能使四周的田地不怕澇,不愁旱.莊稼連年豐收。著實為老百姓做了一件好事。為了感謝蘇東坡.那年過春節(jié),城里男女老少抬豬擔(dān)酒來給他拜年。蘇東坡盛情難卻,便收下了豬肉。叫人切成方塊,燒得紅穌酥的,然后按民工的花名冊,挨家挨戶把肉分送給他們過年。老百姓看到蘇東坡不忘民工,越發(fā)愛戴他,把他送來的肉叫“東坡肉”。吃起來更覺味道鮮美。
        那時.杭州有家大菜館,菜館老板見人們夸說東坡肉,就和廚師商量,也把肉切成方塊,燒得紅酥酥的,掛出“東坡肉”的牌子。牌子一掛出來,那家菜館的生意就興隆極了,從早到晚,顧客不斷。每天殺十頭大肥豬都不夠賣。別的菜館看得眼紅,也都學(xué)著做了起來。一時間.大小菜館.家家上市東坡肉。
        再說蘇東坡為人正直,不畏權(quán)貴,朝廷中的那班奸臣對他恨得咬牙切齒,聽說他受到杭州老百姓愛戴,心里更不舒服。他們當(dāng)中有個御史,喬裝改扮到杭州,誠心來找蘇東坡的岔子。
        那御史到了杭州,在一家飯館吃飯。堂倌遞上菜單請他點菜。他接過來一看,頭一樣菜就是“東坡肉”。他皺起眉頭想了想,不覺高興得拍著桌子大叫:”我就要點這個萊?!?
        他吃過東坡肉,覺得味道真是不錯,向堂倌一打聽,知道東坡肉家家菜館都有。于是,就把杭州所有菜館的菜單,統(tǒng)統(tǒng)收集來,之后,便興沖沖地回京去了。
        御史回到京城,馬上就去見,說:“皇上呀,蘇東坡在杭州貪贓枉法,壞事做絕,老百姓恨不得要吃他的肉!”問:“你怎么知道?可有什么證據(jù)?”
        御史就把那一大迭油膩膩的菜單呈了上去。本來就是個糊涂蛋,他一看菜單,也不分青紅皂白,立刻傳下一道圣旨,將蘇東坡革掉官職,發(fā)配到海南去。
        蘇東坡革職充軍之后,杭州的老百姓忘不了他的好處,仍象過去一樣贊揚(yáng)他.把他疏浚西湖筑的堤稱為”蘇堤”.還把東坡肉公推為杭州道名菜。 

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