鼠尾草籽磅蛋糕—好吃更健康

    原料： 
    黃油100g、白砂糖100g（我用了60g）、雞蛋2只、低粉100g、鹽3g、泡打粉1/2小匙、檸檬皮屑1大匙、檸檬汁1/2大匙、鼠尾草籽10g。 
    做法：
      1、蛋液室溫放置，打入容器中拌勻備用。黃油軟化，至用手輕輕一摁即可摁出小窩的狀態，加砂糖用打蛋器打至發白，糖完全融化。分5-6次加入蛋液打勻；
      2、篩入低粉，鹽，泡打粉的混合物，用刮刀拌勻，加入檸檬皮屑和檸檬汁拌勻，加入鼠尾草籽拌勻；     
    3、盛入提前涂油撒粉（先把模子里涂上均勻的一層黃油，然后撒入面粉晃動均勻，再倒掉多余的面粉即可）的模子中，烤箱預熱160度，中層，上下火，30分鐘，烤好后取出立刻脫模。烤七八分鐘表面結皮時取出用刀劃一道，使裂口更美觀。