主料:鲇魚 1條。
配料:霉豆渣,大蔥段。
調料:鹽,味精,姜片,小蔥等。
制作:1:將鲇魚宰殺洗凈后剁塊,霉豆渣切成菱形;2:鍋燒熱下油,放姜片等煸香后加魚塊,稍炒后加湯,大火燒開;3:放置小火加霉豆煨至湯汁濃稠后撒上大、小蔥段隨火鍋一起上席。
特點: 魚肉鮮嫩,湯汁鮮濃,很有回味,營養豐富。
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