銀杏香菇素什錦

    材料： 
    花生米、香菇、金針菜、腐竹、萵筍、胡蘿卜、馬蹄、栗子、冬筍、銀杏。
　　以上材料可以按照自己的喜好自由調整。
　　調料：
       鹽、生抽、糖、蘑菇精、香油。
　　做法：
　　1 、香菇、金針菜、腐竹分別泡發(fā)，香菇、腐竹切小塊，金針菜切段;
　　2 、栗子和銀杏分別在外殼切口，將栗子入清水煮5分鐘后加入銀杏繼續(xù)煮5分鐘,然后撈出浸入涼水，剝去殼和皮，栗子切小塊;
　　3 、馬蹄、萵筍、胡蘿卜、冬筍去皮后切小塊、
　　4 、花生用開水浸泡后去紅衣;
　　5 、鍋內倒入油，放花生米小火炸出香味;
　　6 、然后放入香菇、金針菜、腐竹、胡蘿卜、栗子、冬筍、銀杏一起煸炒;
　　7 、加入鹽、生抽、糖、蘑菇精調味，加入少許清水，蓋上鍋蓋煮7-8分鐘;
　　8 、放入萵筍、馬蹄，稍微煸炒一會兒，炒勻后淋上香油即可。