絲瓜不黑小竅門：翡翠蝦米蛋

    原料： 
    絲瓜、雞蛋、蝦米、蔥、蒜。 
    做法： 
    1、絲瓜去皮切滾刀塊，蝦米泡水洗凈瀝干、蔥蒜切好備用； 
    2、熱油滑好雞蛋； 
    3、熱油爆香蔥蒜，倒入蝦皮； 
    4、倒入滑好的蛋和切好的絲瓜； 
    5、中火翻炒，中途點一勺高湯（清水亦可），起鍋前加鹽調味。