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    一款美味佳肴:羅漢腐皮卷

    ??2021-06-03 閱讀:760

       

        羅漢腐皮卷是蘇菜中素齋的一款美味佳肴。營養(yǎng)豐富,有著減脂的功效。口味鮮美,清淡。 
        原料: 
        豆腐皮2張、胡蘿卜半個、黃瓜半根、冬筍100克、黑木耳適量。 
        調(diào)料: 
        鹽、胡椒粉、香油、蠔油30克、水淀粉適量、雞湯適量。 
        做法: 
        1、準備好所有的食材,冬筍入開水中煮上3分鐘撈出。 
        2、黃瓜切絲加少許鹽腌制片刻,豆腐皮切正方形小塊,所有食材切絲。 
        3、炒鍋倒油放入筍絲,胡蘿卜,木耳翻炒,加鹽和胡椒粉調(diào)味。 
        4、淋入香油炒均勻,再把黃瓜擠干水分放入翻炒均勻關(guān)火。 
        5、取一張豆腐皮放入炒好的餡料,卷成小條。 
        6、封口可抹些蛋液粘牢,依次全部做好,不粘鍋少到一點油放入腐皮卷煎至。 
        7、煎至兩面微黃瀝油備用,鍋中加入雞湯,蠔油攪拌均勻。

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