冬季預防感冒的小零食—金桔蜜餞的做法

    金桔的外表不僅小巧玲瓏，果皮更是清香甘甜，有一股非常誘人的味沁人心脾。醫學雜志介紹，金桔能增強機體抗寒能力，長期食用可有效防治感冒，因為金桔的果皮中含有大量的維生素C，所以，常吃些金桔可以起到預防感冒的功效。
   下面我給大家介紹一下金桔蜜餞的做法：
   1.首先將400克的金桔用清水洗凈
   2.接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀，以便使材料能很好的滲入里面
   3.向鍋中放入500克的清水，加入冰糖125克
   4.開中火，煮至冰糖完全溶化
   5.加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開
   6.然后轉小火，在此期間要不時地輕微的晃動鍋，使其入味更均勻
   7.煮至大約半個小時左右，至金桔皮變透明即可
   8.然后加入少許食鹽，輕輕攪拌，這樣味道會更好
   9.關火倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚后取出瀝干糖液
   10.，攤開放在大碗中，放入微波爐中高火或高火微波至有韌性即可（高火微波金桔時，每隔2分鐘取出看一下狀態，在繼續微波，至有韌性即可。）