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    上火不怕,5中食物幫你滅火

    ??2021-06-03 閱讀:735
        1.綠豆
      綠豆中含有豐富的蛋白質 ,內服可保護胃腸粘膜。且綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物,使之減少或失去毒性,并不易被胃腸道吸收。綠豆中的生物活性物質不少具有抗氧化作用 ,可以抗衰老。光是綠豆皮中就含有21種無機元素。秋季以粥為補,如與小米共煮粥,則可提高營養價值。
       2.牛奶   
        很多人認為喝牛奶會加重“上火”,引起煩躁或胃脹。其實,飲牛奶不僅不會“上火”,還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒,可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達70%左右的水分,還能補充人體因大量出汗而損失的水分。因此,秋燥造成的皮膚燥干,可以多飲牛奶,還具有補血,滋潤皮膚、毛發之效。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,否則很多營養成分都將被破壞。
        3.蓮子  
       “帶心蓮子吃心補心”現代學研究證實,蓮子中的蛋白質鈣、鐵磷和鉀含量非常豐富,還含有其他多種維生素、微量元素等物質,幫助機體代謝,維持酸堿平衡,增強記憶的同時,還有“生精”之功效。煲湯,煮水,沏茶,蒸飯都可用到。雖然不是重頭戲,卻非常百搭。冰糖銀耳蓮子羹就是家喻戶曉的去火佳品。重點是蓮心一定不能省。
       4.豬腰   
        豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補腰、和腎之功效。味甘咸、性平,入腎經;有、強腰、的作用。可用于腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。豬腰子溫補祛火,用于炒、爆、炸、熗、拌,煲皆可,如“麻油腰花”、“豬腰煮酒”、“涮腰花”等。
       5.白蘿卜
      “蘿卜白菜保平安”這句俗語,在美食如云的大環境下,一直保持著自己的一席地位。白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。在養肺方面具有除痰潤肺,生津,和中止咳的功效。秋季化痰濕,與鴨肉為相配。同屬性寒食物,搭配起來味道絕美。

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