奶香玉米窩窩頭 豆渣蜜豆小窩頭做法

    奶香玉米窩窩頭和豆渣蜜豆小窩頭都是既營養(yǎng)又有保健作用的食品，奶香玉米窩窩頭做法簡單，主要用料玉米面，玉米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，具有開發(fā)高營養(yǎng)、高生物學(xué)功能食品的潛力且玉米有長壽等功效。豆腐渣中豐富的食物纖維，有預(yù)防腸癌及的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。
    一、奶香玉米窩窩頭
    原料：玉米面100克、小米面100克、白糖30克、牛奶140克左右。

    奶香玉米窩窩頭做法：
    1、把玉米面、小米面和白糖混合到一起，加入溫牛奶，和成光滑的面團(tuán)。
    2、蓋上濕布，讓面團(tuán)醒10分鐘，把面團(tuán)搓成長條，切成相同重量的小劑子。
    3、拿一個小劑子，揉圓，捏成窩窩頭，依次做好，放入籠中，上火蒸，上汽后再蒸10分鐘即可。
    奶香玉米窩窩頭小貼士：
    1、小米面也可以是黃豆面、紅薯面等等粗糧。
    2、白糖的量可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。

    二、豆渣蜜豆小窩頭
    材料：熟豆?jié){160－180ml、熟豆渣100g、玉米面150g、蜜豆50g、白糖30g、酵母粉3g
    豆渣蜜豆小窩頭做法：
    1、將玉米面、熟豆渣、蜜豆、白糖和酵母粉放入容器中，倒入豆?jié){，一邊倒一邊攪拌。
    2、將材料揉勻成面團(tuán)，蓋上濕布餳發(fā)30分鐘，取一份小面團(tuán)約30克，搓成窩頭狀，并用手指在底部按一個小坑。
    3、將做好的窩頭放入蒸鍋中，互相之間要留一些空隙，蒸鍋上汽后，蒸15分鐘即可。
    豆渣蜜豆小窩頭小貼士：
    1、因豆渣的含水量不同，所以豆?jié){的量要根據(jù)情況做調(diào)整，以能將全部材料揉成團(tuán)為宜。
    2、玉米面沒有筋性，無法揉成像白面團(tuán)一樣有筋性的面團(tuán)，揉成軟硬適中的面團(tuán)即可。
    3、窩頭中可以不放蜜豆，也可放一些紅棗肉。
    4、材料中還可加入小米面、綠豆面、蕎麥面等雜糧面。