芒果屬于那種性平味甘、解渴生津的水果。生吃可以止嘔，治暈船浪。不習慣坐船的人，經過顛簸以后經常會感到胸口翳悶，那個時候不如吃些芒果。孕婦作悶作嘔時，也可以吃芒果肉或用芒果煎水食用。有一點要注意的是，芒果性質帶濕毒，不過自身患有皮膚病或腫瘤，千萬要記得避免進食。
芒果中胡蘿卜素十分高，有助于視力，還有潤澤皮膚的功效。芒果里面還具有一種加芒果甙的物質，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的功效，可以延緩細胞衰老、提高腦功能。
芒果中維生素C的含量比普通水果要高，而且可以降低膽固醇、甘油三酯，經常吃芒果能不斷補充體內維生素C的消耗，而且可以預防心血管疾病。
材料：
材料：芒果1只約500克左右，牛奶100克，魚膠粉10克，水3大匙（用于溶魚膠粉），砂糖60克，淡奶油100克
做法：
1、把芒果去皮，順著果核橫剖成兩部分，一半切大塊攪拌成泥，一半切丁待用
2、牛奶加砂糖小火加熱到80度左右，把火熄滅以后將泡發的魚膠粉加到里面，攪拌讓它溶化
3、把一半芒果和淡奶油放入攪拌機中攪拌成泥（如果喜歡比較細膩一點的口感可以過篩一下）
4、將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合
5、將芒果丁倒入里面，混合均勻
6、放入模具中（如果要倒扣，事先在模具內抹黃油），放入冰箱冷藏到凝固的時候就行了
7、芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗邊旋轉一圈，倒扣，用芒果做裝飾，并澆上芒果醬就完成啦
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