春茶的加工制作方法

    春節剛過，氣溫也在一天天的回暖，喝什么健康再次成為人們談論的熱點。春茶作為傳統飲料中的佳品，一直受廣大群眾的喜愛，尤其是一些中老年人更是喜愛。雖然春茶很好喝，很有味道，但是，對于春茶的加工制作，卻很少有人知道。這里小編就為大家介紹一下春茶的加工制作方法：

    1、加工環境和場地的要求
    對茶葉加工廠的院落和環境作一次徹底清掃，為新茶季準備一個整齊清潔的加工環境條件；對加工車間、倉庫和其他輔助用房進行認真清掃，對墻壁、地面和門窗進行擦拭和清洗，保持清潔衛生。
    2、檢查茶葉加工設備
    對茶葉加工設備和生產線狀況進行一次的檢查，并進行擦拭和清潔；如需要添置設備應該抓緊時間進行聯系和采購，爭取設備能盡快進廠安裝調試，以免貽誤茶季；對于去年茶季結束曾作過保養的設備和生產線，應在去除覆蓋的塑料膜后，注意涂抹在機器上的防銹油；如果去年茶季結束未來得及對設備作保養，春茶前應作一次的維護保養，認真檢查機器是否存在故障和有已損壞的零部件，各配合間隙是否符合要求，如有及時進行更換和調整；對加工設備或生產線進行試運轉，仔細觀察和傾聽是否有運轉欠靈活或出現異響等現象，如有及時給予排除，直至運轉正常，并按規定加注潤滑油。以保證春茶期間加工設備和生產線能完全正常投入運行。
    3、準備制茶燃料、輔助材料和工具
    按茶葉加工需要，準備好充足的制茶用油、液化石油氣、煤、柴等燃料；準備好制茶專用油等輔助材料；準備好制茶專用的搬運小車、竹編茶具等用具。
    4、配備好采摘和加工人員，抓好培訓
    及時配備和招聘數量足夠的采茶工和加工廠操作工人。從事加工人員要求身體健康，有健康證明；對各類工人進行加工前的培訓，包括鮮葉采摘技術培訓、茶葉加工技術培訓、生產技術培訓、茶葉加工衛生制度培訓等。
    看過上述介紹之后，相信大家對于春茶的加工制作過程，都有一個全新的認知，也知道了其制作并不簡單。相信在今后的生活中會更加珍惜喝春茶！