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    春茶的加工制作方法

    ??2021-06-03 閱讀:818

        春節剛過,氣溫也在一天天的回暖,喝什么健康再次成為人們談論的熱點。春茶作為傳統飲料中的佳品,一直受廣大群眾的喜愛,尤其是一些中老年人更是喜愛。雖然春茶很好喝,很有味道,但是,對于春茶的加工制作,卻很少有人知道。這里小編就為大家介紹一下春茶的加工制作方法:

        1、加工環境和場地的要求
        對茶葉加工廠的院落和環境作一次徹底清掃,為新茶季準備一個整齊清潔的加工環境條件;對加工車間、倉庫和其他輔助用房進行認真清掃,對墻壁、地面和門窗進行擦拭和清洗,保持清潔衛生。
        2、檢查茶葉加工設備
        對茶葉加工設備和生產線狀況進行一次的檢查,并進行擦拭和清潔;如需要添置設備應該抓緊時間進行聯系和采購,爭取設備能盡快進廠安裝調試,以免貽誤茶季;對于去年茶季結束曾作過保養的設備和生產線,應在去除覆蓋的塑料膜后,注意涂抹在機器上的防銹油;如果去年茶季結束未來得及對設備作保養,春茶前應作一次的維護保養,認真檢查機器是否存在故障和有已損壞的零部件,各配合間隙是否符合要求,如有及時進行更換和調整;對加工設備或生產線進行試運轉,仔細觀察和傾聽是否有運轉欠靈活或出現異響等現象,如有及時給予排除,直至運轉正常,并按規定加注潤滑油。以保證春茶期間加工設備和生產線能完全正常投入運行。
        3、準備制茶燃料、輔助材料和工具
        按茶葉加工需要,準備好充足的制茶用油、液化石油氣、煤、柴等燃料;準備好制茶專用油等輔助材料;準備好制茶專用的搬運小車、竹編茶具等用具。
        4、配備好采摘和加工人員,抓好培訓
        及時配備和招聘數量足夠的采茶工和加工廠操作工人。從事加工人員要求身體健康,有健康證明;對各類工人進行加工前的培訓,包括鮮葉采摘技術培訓、茶葉加工技術培訓、生產技術培訓、茶葉加工衛生制度培訓等。
        看過上述介紹之后,相信大家對于春茶的加工制作過程,都有一個全新的認知,也知道了其制作并不簡單。相信在今后的生活中會更加珍惜喝春茶!

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