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    臘八粥材料有哪些

    ??2021-06-03 閱讀:429

    臘八節(jié)是一項(xiàng)傳統(tǒng)的節(jié)日,在這一天吃臘八粥是一項(xiàng)流傳已久的習(xí)俗,那么臘八粥的材料有哪些呢?下面一起來看一下吧!

    臘八粥材料有哪些

    一.“臘八粥”的主要原料為谷類,常用的有粳米、糯米和薏米。

    營養(yǎng)功效

    1、粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。

    2、糯米具有溫脾益氣的作用,適于脾胃功能低下者食用,對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。

    3、中醫(yī)認(rèn)為薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、滲濕的功能,經(jīng)常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效

    二.豆類是“臘八粥”的配料,常用的有黃豆、赤小豆。

    營養(yǎng)功效

    1、黃豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等,營養(yǎng)十分豐富,并且具有降低血中膽固醇、預(yù)防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松等多種保健功能。

    2、赤小豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,中醫(yī)認(rèn)為本品具有健脾燥濕、利水消腫之功,對于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用

    三.不可小看“臘八粥”中果仁的食療作用,花生和核桃是不可缺少的原料。

    營養(yǎng)功效

    1、花生有“長生果”的美稱,具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。

    2、核桃仁具有補(bǔ)腎納氣、益智健腦、強(qiáng)筋壯骨的作用,還能夠增進(jìn)食欲、烏須生發(fā),核桃仁中所含的維生素E更是醫(yī)藥學(xué)界公認(rèn)的抗衰老藥物。

    四.如果在“臘八粥”內(nèi)再加羊肉、狗肉、雞肉等,就更使臘八粥營養(yǎng)滋補(bǔ)價(jià)值倍增。

    營養(yǎng)功效

    1、對于高血壓患者,不妨在粥里加點(diǎn)白蘿卜、芹菜,對于經(jīng)常失眠的患者,如果在粥里加點(diǎn)龍眼肉、酸棗仁將會(huì)起到很好的養(yǎng)心安神的作用,何首烏、枸杞子具有延年益壽的作用,對血脂也有輔助的調(diào)節(jié)作用,是老年人的食療佳品。

    2、燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用,食用燕麥后可減慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麥后可抑制血糖值上升,因此對于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放點(diǎn)燕麥。

    3、大棗也是一種益氣養(yǎng)血、健脾的食療佳品,對脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等癥有一定療效。

    臘八粥為什么叫臘八粥

    臘八節(jié)熬制的粥,簡稱為臘八粥。 臘八粥名字的來源和清明節(jié)時(shí)吃的清明團(tuán)子、端午節(jié)吃的端午粽、重陽節(jié)吃的重陽糕是一樣的,由節(jié)日名稱和食物組合而成,臘八粥又稱"七寶五味粥",在我國喝臘八粥的歷史已有一千多年了,最早開始于宋代,每逢臘八這一天,無論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都有喝臘八粥的習(xí)俗。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是尤為盛行。

    臘八粥的食材多樣,營養(yǎng)價(jià)值豐富,多種食材組合,精心熬制,成就一碗美味的臘八粥,在臘八節(jié)這一天,一碗熱氣騰騰的八寶粥,暖心又暖胃!

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