冷凍食品面面觀

    炎炎夏日，冷凍類的食品頗受人們的青睞，像速凍水餃啦、冰激凌啦、冷凍飲料啦等等冷凍類食品，可是你知道冷凍類食品的的營養價值嗎？
    美國得克薩斯州立大學三位醫學研究人員觀察了幾種普通腸道病原體在冰塊里生存的情況。他們甚至研究了冰中生存的浸在各種液體中（包括市售可口可樂、威士忌、汽水等）所發生的情況。他們發現，一般低濃度的威士忌酒在冰凍條件下只能輕度抑制原有的復原，而冰凍的可口可樂和汽水則對無抑制作用。
　　人們似乎覺得冷飲一類食品是的。以為在冷凍條件下，會被凍死。事實上，在低溫下處于“休眠狀態”，新陳代謝降低，客觀上反倒延長其壽命。冷飲食品類一般都含有較多的糖類，能降低冰點，這是有利于生存的條件。
　　專家提醒：盛夏配制各種冰鎮飲料時，一定要嚴格操作過程，切勿被病菌污染；人們在食用冰凍飲料食品時，更要講究衛生，一方面注意適量，另一方面胃腸不適、抵抗力下降時，別飲用。