吃糙米對(duì)身體好,很多人都知道,但就是沒(méi)辦法常常吃,關(guān)鍵問(wèn)題可能是口感不佳,不如白米飯細(xì)嫩爽口。其實(shí),用點(diǎn)小技巧就能把糙米煮得柔軟好吃。那么糙米怎么吃,糙米的做法是什么?
糙米的做法糙米紅薯粥
食材準(zhǔn)備
糙米80克,小米40克,紅薯200克,清水適量。
方法步驟
1、將紅薯切塊,清洗干凈后浸泡5分鐘;
2、將小米和糙米洗凈,浸泡半小時(shí),放入砂鍋中;
3、加入適量的清水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火蓋鍋煮半小時(shí);
4、然后加入紅薯,小火熬煮至變軟即可。
糙米茶
食材準(zhǔn)備
糙米100克,水1000ml。
方法步驟
1、凈鍋無(wú)油,燒熱,小火倒入糙米;
2、然后小火慢炒,炒至褐黃色,盛入碗中;
3、將水倒入鍋中煮開(kāi),放入炒好的糙米,關(guān)火,蓋鍋靜置5分鐘;
4、將煮好的糙米茶倒入碗中或者杯中即可。
蔬菜糙米飯
食材準(zhǔn)備
大米適量,糙米飯適量,牛蒡,杏鮑菇適量,芹菜適量,胡蘿卜少許。
方法步驟
1、將糙米淘洗干凈后浸泡4小時(shí),大米浸泡半小時(shí)待用;
2、牛蒡去皮切粒,杏鮑菇,芹菜和胡蘿卜切粒待用;
3、鍋燒熱油,放入蔬菜粒煸炒,放入大米和糙米炒勻;
4、然后將煸炒后的食材倒入電飯煲中,加入水沒(méi)過(guò)食材;
5、加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味,啟動(dòng)程序煮飯,煮好即可。
糙米甜飯團(tuán)
食材準(zhǔn)備
糙米70克,糯米50克,葡萄干30克,糖適量,橄欖油1勺。
方法步驟
1、將糙米和糯米淘洗干凈,浸泡3小時(shí)左右;
2、將糯米,糙米,葡萄干倒入電飯煲中,加入適量的水,橄欖油;
3、蓋鍋燜煮片刻,待跳閘后再蓋一會(huì);
4、將蒸好的糙米飯中加入1勺糖,帶上保鮮膜后捏出飯團(tuán)子;
5、然后包裹緊,打開(kāi)保鮮膜后即成飯團(tuán)子。
如何挑選糙米糙米的營(yíng)養(yǎng)很豐富,吃糙米可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素,促進(jìn)腸胃消化,促進(jìn)對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收和消化,保護(hù)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的健康,促進(jìn)肌肉興奮。那么我們應(yīng)該如何挑選糙米呢?
1、 看表面。優(yōu)質(zhì)糙米的外表有光澤,大小均勻;
2、 聞味道。優(yōu)質(zhì)糙米的味道有米的清香,不帶霉味;
3、 看手感。優(yōu)質(zhì)糙米摸上去不油膩無(wú)粉質(zhì),而且不易碎。
糙米和哪些食物搭配相宜糙米的營(yíng)養(yǎng)很豐富,吃糙米可以促進(jìn)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,保持酸堿平衡的正常,促進(jìn)新陳代謝,糙米也要和相宜的食物搭配,才能更好地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)及功效。
1、和番薯,紅薯搭配。糙米和番薯,紅薯搭配著吃,可以更好地?cái)z入膳食纖維,而且糙米不含淀粉,和番薯,紅薯搭配,注意控制分量就不必?fù)?dān)心淀粉攝入過(guò)多,還可促進(jìn)腸胃更好地消化,促進(jìn)排便,適合患有肥胖癥的人食用。
2、和雞肉搭配。吃糙米不利于鈣及鐵的吸收,將糙米和雞肉搭配,可以既補(bǔ)充膳食纖維又補(bǔ)充鈣和鐵,促進(jìn)化地吸收營(yíng)養(yǎng)。
3、和青椒搭配。糙米和青椒搭配著吃,可以促進(jìn)對(duì)維生素的吸收和消化。
吃糙米的注意事項(xiàng)1、牛奶與糙米湯同食,會(huì)導(dǎo)致維生素A大量損失。若長(zhǎng)期食用此食物搭配,容易導(dǎo)致“夜盲癥”。
2、有腸胃病的人則不適宜吃糙米,糙米的膳食纖維頗多,如果常年腹瀉的人吃糙米,可能會(huì)導(dǎo)致更嚴(yán)重的腹瀉正裝,而且糙米不易消化,如果常年腸胃消化功能差的人吃糙米,可能會(huì)導(dǎo)致腸胃滯漲,更不適合吃糙米。
3、在吃糙米的時(shí)候也要注意控制分量,不要多食過(guò)食,以免造成腸胃負(fù)擔(dān)。
4、對(duì)糙米過(guò)敏者不宜食用,以免造成過(guò)敏反應(yīng)。
總結(jié):以上就是糙米怎么吃,糙米的做法的相關(guān)內(nèi)容。糙米是食品,糙米是維生素B合成物的寶庫(kù),有利于預(yù)癥,在胚芽中含有大量的特殊物質(zhì)和白米中幾乎沒(méi)有的維生素K,所以還能癌癥。