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    柿子和牛奶能一起吃嗎

    ??2021-06-03 閱讀:535

    柿子是漿果類水果,味鮮多汁,富含大量的糖分和蛋白質(zhì),以及粗纖維,具有潤(rùn)肺化痰、健脾益胃的效果,是老少咸宜的水果。那么,大家知道柿子和牛奶能一起吃嗎?下面來詳細(xì)介紹給大家,僅供大家參考。

    柿子和牛奶能一起吃嗎

    牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃,如濃茶、柿子等,這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)合成一新的不宜消化的物質(zhì),降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,且刺激胃腸,引起不適,出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。

    除此之外,水果中的石榴、葡萄、橘子、山楂、青果、君遷子、李子、野梨,干果中的山核桃,飲料中的茶葉,蔬菜中的芋子、芋桿等都屬于鞣酸含量高的食材。飲用牛奶時(shí)需注意不要混食。

    柿子的食用禁忌

    1、不要空腹吃柿子。柿子中含有大量的柿膠,柿膠遇酸就會(huì)凝固成塊。當(dāng)空腹吃進(jìn)大量柿子時(shí),柿子中的柿膠就會(huì)與胃酸凝聚成硬塊,小者如杏核,大者如拳頭,并越積越大,以致無法排出。因此,柿子一次不可多吃,并且要在飯后吃,因?yàn)檫@時(shí)胃酸已與食物混合,就不容易生成“柿石”了。

    2、柿子不應(yīng)連皮同吃。有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中,在柿子脫澀時(shí),不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時(shí),其皮中含的鞣酸更多。

    柿子和牛奶能一起吃嗎?通過以上內(nèi)容我們了解到柿子和牛奶不能一起吃,所以,大家不要柿子和牛奶混合一起吃,避免影響身體健康,大家一定要記住。

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