西米怎么煮

說到西米，相信大家都知道，西米營養(yǎng)價值豐富，可以做出多種粥，那么，西米怎么煮？下面來詳細介紹給大家，僅供大家參考。

1、取一定量的西米。因為西米在煮制過程中會膨脹，所以要注意不要取太多，多了吃不完也是浪費。

2、鍋中加水，開大火燒開。注意水的量要超出西米的4-5倍。

3、在水燒開的時候，下入西米，一邊煮一邊攪拌，避免西米全部粘成一團。

4、待水再次燒開的時候，把西米撈出，過冷水。

5、這時候西米還未完全透明的話，可以重新往鍋中加水燒開煮。并重復(fù)前幾個步驟，一直到西米完全煮熟。

6、在將西米煮好之后，還要沖一次冷水，增加硬度。

在第四步中，也可以不把西米撈出，直接繼續(xù)往鍋里加冷水煮，到西米全透明，不過這樣一來，西米嚼起來口感可能就沒有那么好了。

西米是幾種淀粉食物合成的人工“米”，淀粉含量比較高，不小心煮的話，很容易糊成一團。西米要煮得晶瑩剔透還是需要技巧的哦。想要西米煮得透明，記住三個字：煮、燜、洗。

煮。首先要在水煮開后再放入西米，邊放邊攪拌，這一步千萬不能省略，否則不僅容易粘鍋，西米還會結(jié)成一團！

燜。蓋上鍋蓋燜10分鐘，燜的用意是讓西米吸收水分。

洗。把西米取出用涼水沖洗一遍。過了冷水的西米再放入鍋內(nèi)煮10-15分鐘，在煮的過程中要不停地攪拌，直至西米呈現(xiàn)透明狀。

，將西米倒入盆中，放入裝有冰水的大盆中冰鎮(zhèn)，以免西米黏在一起。這樣，晶瑩Q彈的西米便煮好了。吃不完的西米可以瀝干后放入冰箱，待要食用時，用冷開水沖散，再加入糖水攪拌混合即可。

西米怎么煮？經(jīng)過小編的詳細介紹我們了解到西米怎么煮的相關(guān)內(nèi)容，按照小編介紹的方法大家可以把西米煮好，而且可以煮透明。