黑豆漿和黃豆漿哪個好，黑豆漿和黃豆漿的區別

黑豆和黃豆是同類型的植物，但又有小小差別。所以榨出來的黑豆漿和黃豆漿一樣營養物質也非常相近，是很適合我們飲用的。那么，黑豆漿和黃豆漿哪個好？黑豆漿和黃豆漿有什么區別？下面來詳細介紹給大家。

1、黑豆營養價值

黑豆味甘性平，是一種清涼性滋養強壯藥。具有、調中下氣、、、、明目等功能。臨床實驗證明，黑豆具有陰之長。用黑豆腎虛陰虧、腎氣不足等病癥。黑大豆是一切體虛、體寒、水腫、、黃疸，貧血和各種關節炎、風濕、腰、腿痛及糖尿病、心臟病等的保健食品，以上等病者可將黑大豆放入暖瓶中，喝水，吃豆或放入飯中，配合黑米可生血、濕。

2、黃豆營養價值

黃豆，與青豆、黑豆統稱大豆。它既可供食用，又可以炸油。由于它的營養價值很高，被稱為“豆中”，“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數百種天然食物中受營養學家推崇的食物。黃豆是含蛋白質豐富的植物性食物，它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似，而它的蛋白質含量超過肉類、蛋類，約相當于牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半。

因此，科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。黃豆中的脂肪含量達18%，以不飽和脂肪酸居多，質量好，溶點低極易消化吸收，還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸，是人體維持健康不可缺少的。黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素E，黃豆芽中維生素C豐富，因此又是礦物質、微量元素、維生素的良好來源。

黑豆和黃豆是近親，都屬于大豆家族，只是品種上有差異，營養成分大同小異。因而黑豆漿和黃豆漿都含有豐富的蛋白質、鉀、鎂、鈣、B族維生素等營養物質，以及可溶性膳食纖維和異黃酮類保健物質。區別在于，黃豆漿中含有少量胡蘿卜素，而黑豆漿中含有葉綠素和黑色素，這些物質都是有利于健康的。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更強，故而喝黑豆漿更好。

經過小編的詳細介紹我們了解到黑豆漿和黃豆漿哪個好以及黑豆漿和黃豆漿的區別的相關介紹，相信大家都已經了解到，大家在日常生活中，可以喝黑豆漿和黃豆漿。