西米露怎么保存，西米露怎么煮

西米露是奶茶店必備的食材。我們在這種情況下會購買很多西米露的原材料，那么西米露怎么保存，西米露怎么煮？下面來詳細介紹給大家，僅供大家參考。

存放西米的時候，可以將西米放在干燥的容器中，后密封放在離地面一尺高的通風干燥處。

還要注意定期將西米騰出來，曬曬裝西米的容器，防止西米在梅雨和盛夏時節受潮變質。也可以在容器中放幾片螃蟹殼或者是大蒜頭，也能起到防潮防蟲的作用。

如果西米有生蟲，那必須要先被蟲侵害了的米，并確定已沒有蟲子的痕跡，然后將花椒和茴香用紗布包好，放在西米表面。

小鍋里放多點水，煮開后，關火倒入西米，蓋上蓋子燜10分鐘，再開火煮開轉小火兩分鐘后，關爐，蓋上蓋子三五分鐘，燜一下，靠著鍋里的余熱，西米只剩下一點白心了，再煮開轉小火，蓋蓋子，西米就全部熟透了。這個方法容易掌握火候，也節省了能源。如果是小粒的西米，燜兩次就足夠了，如果是大粒的話，可能要三四次。

西米性溫、味甘；有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。適宜體質虛弱、產后病后恢復期、、神疲乏力之人食用；適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用；患有糖尿病者忌食。

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