冬棗和紅棗的區別

在日常生活中，大家都喜歡吃棗，棗分為冬棗和紅棗，但是很多人會把冬棗和紅棗混合在一起，今天小編來詳細介紹給大家冬棗和紅棗的區別，僅供大家參考。

成熟時間不同

冬棗：冬棗之所以稱之為冬棗是因為它比一般棗子成熟的要晚，大約在10月份上中旬天氣冷的時候成熟。

紅棗：紅棗是我國種植了幾千年的棗樹，現今分布在整個地區都有種植，其中長江以北種植較多，一般都是在春季尾開花，夏季中下旬便會成熟，很少早秋季中后期還有紅棗的。

棗果大小不同

冬棗：冬棗是棗樹的一種新的品種，其棗果個頭較大，均重17g左右，大的能達到25g。

紅棗：紅棗一般個頭都不是很大，大的有近10g，小的只有花生米那么大小，果核也比較小，吃起來比較麻煩，因此，紅棗多以干貨出售。

顏色不同

冬棗：冬棗只有向陽的半邊是紅色的，其余多是青白色，果肉白色帶微綠。

紅棗：紅棗在未成熟時多食青綠色，在成熟后整個都是大紅色，干制后棗皮更紅。

口感不同

冬棗：冬棗棗果大，皮薄而肉脆，甘甜帶微香，質地十分脆嫩，落地都會開裂，汁多無渣，肉厚核小，一般都是鮮食，可食率較高，可適當多吃。

紅棗：紅棗棗果較小，鮮果甜味較冬棗濃，也帶有棗香味，相對來說棗核比較算是大一點點，可食率較低，多以干棗出售，不宜多食。

營養價值不同

冬棗：冬棗是以鮮食棗而出名，其內部很多的營養素并未經歷加工處理這以步驟，因此，營養成分流失較少，食用時攝入較高。

紅棗：紅棗多以干制早出現，多用來泡茶、泡酒、煮粥、熬湯等，營養成分流失較多，尤其是維生素C、維生素E等易被氧化的營養成分流失嚴重，營養價值較冬棗低，但鮮食時兩種棗營養價值差不多，畢竟屬于同一個物種，差距不大。

市場價格不同

冬棗：由于冬棗為鮮食棗，加上其個頭較大小適中，很適合當做零食水果食用，營養價值豐富，價格上比較昂貴，時達到過360元每斤，現在種植面積較廣，市場上比較多見，價格有所下降，一般在10元到20元每斤。

紅棗：紅棗由于我國種植歷史長久，價格已經是一個穩定的價格，每年都差不多，不會有什么太大變化，5~10元每斤。

冬棗的熱量

熱量：105大卡（100克可食部分）

分類：水果類

評價：冬棗在水果中屬于碳水化合物含量高、熱量高的品種，其葉酸含量較高，年輕女性可適量食用。

紅棗的熱量

熱量：125大卡（100克可食部分）

分類：蔬果和菌藻

評價：鮮棗中水分約為2/3，其他主要是碳水化合物，熱量和維生素C在水果中偏高，其鉀含量也較高，對于緩解水腫有幫助，期間適量食用。

冬棗的營養價值

冬棗營養極豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g;含蛋白質1.65%;膳食纖維2.3%，總量17.%;總黃酮0.26%;煙酸0.87mg/100g;胡蘿卜素1.1mg/kg;維生素B10.1mg/kg;維生素B22.2mg/kg;維生素C的含量尤其豐富，達352mg/100g;是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽。

冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效，有之功效。營養價值為百果之冠，有“百果王”之稱。

紅棗的營養價值

紅棗含有蛋白質、脂肪、18種氨基酸（其中有8種是人體不能自動合成的在），6種有機酸，36種微量元素及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素P，其中蛋白質含量比梨高出11倍，維生素C和維生素P含量，有維生素王之美稱。大棗中所含糖類主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。另外，還發現大棗中存在一種酸性多糖，命名為大棗果膠（Zizyphus-pectin）A。此外還含有纖維素、胡蘿卜素、核黃素、樹脂、黏液質、香豆素類衍生物、兒茶酚（Catechol）、鞣質（Tannin）、揮發油等。民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。大棗突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽。

通過以上內容我們了解到冬棗和紅棗的區別，其實，冬棗和紅棗之間有很大的區別，特別是時間上，大家要注意冬棗是冬季，紅棗是秋季，冬棗和紅棗都有很多的營養價值，大家可以吃，但要適量吃。