奶酪相信大家都聽說過,奶酪是生活中常見的乳制品,有豐富的營養價值。那么奶酪可以天天吃嗎?奶酪什么時候吃好?下面來詳細介紹給大家,僅供大家參考。
奶酪可以天天吃嗎奶酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽為乳品中“黃金”。我們是可以天天的喝牛奶的,這種濃縮的牛奶當然也是可以天天吃的,但是要注意適量,不要天天吃的太多,以免身體中吸收的熱量太多,導致什么肥胖。
營養價值
1.奶制品是食物補鈣的選擇,奶酪正是含鈣多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收;
2.奶酪能增進人體低抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康并保持肌膚健美;
3.奶酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利于維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡,防治和腹瀉;
4.奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面;
5.英國牙科醫生認為,人們在吃飯時吃一些奶酪,有助于防止齲齒,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而起以抑制齲齒發生的作用。
奶酪什么時候吃好奶酪在早晨吃,容易吸收。因為早餐是吸收營養的時間,而奶酪又是奶黃金,所以早餐吃奶酪。
奶酪是以牛奶或其他動物奶為原料,經發酵、凝固、加熱或擠壓成型、成熟等過程制成,也叫干酪、芝士。奶酪與人們熟悉的酸奶一樣,都是通過發酵過程來制作的,但是奶酪的濃度比酸奶高,近似固體食物。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,其營養價值高于牛奶,也比同屬于發酵奶制品的酸奶高。
奶酪的特點:
1.易消化吸收:奶酪中的蛋白質主要是酪蛋白,實際可消化率為97.5%左右,高于全脂牛奶91.9%的消化率。
2.助成長:奶酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富,有利于兒童的生長發育。
3.強骨骼:奶酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質。而且大部分的鈣與酪蛋白結合,吸收利用率很高,對兒童骨骼生長和健康發育均起到十分重要的作用。
4.健腦力:奶酪中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%30.6%,乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸,為兒童生長發育所必需。乳脂中含有的磷脂酰膽堿和鞘磷脂,與嬰幼兒的智力發育有密切關系。
5.預防骨質疏松:多吃奶酪對于延遲骨質丟損的年齡很有幫助。
西方的小孩從嬰兒期開始,就把奶酪作為一種很好的手拿食品。不過國內還沒有針對嬰兒的奶酪。
哪些人不能吃奶酪疾病的患者
消化系統疾病,泌尿系統疾病,外科疾病,傳染性疾病,神經性疾病
人群
老人,久病體虛人群
體質
氣郁體質,痰濕體質,特稟體質
食用禁忌
1.有消化系統疾病少食;乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜食用。
2.服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪,且奶酪不宜與巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同時服用。
3.特稟體質,氣郁體質,痰濕體質,老人,久病體虛人群不宜食用。
奶酪可以天天吃嗎?奶酪什么時候吃好?通過以上內容我們了解到奶酪要注意適量,不要天天吃的太多,以免身體中吸收的熱量太多,導致肥胖。