正月十五元宵節到了,家家戶戶都在吃湯圓,那么,元宵節要吃湯圓嗎?下面來詳細介紹給大家,僅供大家參考。
元宵節要吃湯圓嗎元宵節要吃湯圓。元宵節,就是一個人知戶曉的節日,每個人不管有多忙都會抽出一些時間去陪家人:元宵節,就是親戚朋友從五湖四海趕來歡樂地聚在一塊兒,吃上一碗熱氣騰騰的湯圓,欣賞那夜空中的光彩奪目的火樹銀花。然而對于元宵節吃湯圓的緣由,不少人對此都表示不知,接下來一起來追溯歷史,探索元宵節節吃湯圓的由來。
“湯圓”是元宵節必備的食品,是一種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味著“團圓”“圓滿”,元宵節吃湯圓,象征家庭和諧、吉祥,因此,吃元宵表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。關于元宵節吃元宵的早記載見于宋代。當時稱元宵為“圓子”、“浮圓子”、“乳糖元子”和“糖元”。元宵節吃湯圓,其風俗大行于宋代。宋人周必大的《平園續稿》中有“元宵煮浮元子,前輩似未曾賦此”之說。
元宵節吃湯圓要注意什么1、首先,湯圓雖好吃,但不宜多吃。湯圓屬高熱量、高糖分食品,含有油脂,缺乏營養素,除熱量和糖外,沒有太多營養。
2、其次,湯圓不宜在早上吃。早上胃腸道功能弱,而湯圓外皮大多糯米做的,不易被消化,早餐吃易。
3、再次,吃湯圓時,別吃其它含糖高的食品,同時減少其它主食攝入量。一般來說吃3個湯圓相當于1兩主食。一般主食攝入量在2兩左右,吃湯圓控制在五個到六個左右,過量的話會給腸胃造成負擔。
4、,油炸湯圓少吃。油炸湯圓雖然香脆,但會使本身油脂含量高的湯圓油脂比例更高,能量密度增加,成為更不健康的食品。膽囊、胰腺疾病患者,食用油炸湯圓很可能加重病情。
5、對于特殊人群如嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者和患有胃腸道疾病的人,建議應忌食湯圓,糖尿病患者應少食或不食糯米湯圓。建議健康成人吃湯圓也要適量,每天50克左右為宜,不要多吃。另外,體重超重或高脂血癥、高血壓患者,也不宜過多食用含大量油脂及糖分高的湯圓。
元宵節吃湯圓的講究
1、要喝湯:
經水煮,元宵中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯里。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進消化吸收,即民間常說的“原湯化原食”。
2、無糖湯圓并非“無糖”:
很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣,覺得沒有糖就可以放心吃了。其實,無糖并不意味著低熱量,也不意味著低血糖反應。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜還要快,與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖,吃它也一樣不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,里面沒有糖不等于少放油,那么多的飽和脂肪酸,甚至還有反式脂肪酸,也不利于控制血脂。
3、午后吃湯圓:
吃湯圓的時間是在中午,這個時候人體的胃腸功能強,也有的時間來消化湯圓里過多的熱量。很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣,覺得沒有糖就可以放心吃了。其實,無糖并不意味著低熱量,也不意味著低血糖反應。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜還要快,與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖,吃它也一樣不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,里面沒有糖不等于少放油,那么多的飽和脂肪酸,甚至還有反式脂肪酸,也不利于控制血脂。即使是在元宵佳節,吃湯圓也就兩三個意思一下即可。
4、不宜過量:
湯圓雖然美味,但是不宜大吃特吃,因為湯圓是由糯米所制成的,性質黏滯且溫熱。而且芝麻和花生餡料的湯圓具有較高能力,其他餡的也是,這樣的搭配很容易引起。
5、煮湯圓要講究配湯:
甜餡湯圓本身已有甜味,所以湯不需要再加糖,以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓,湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代,可有補身祛寒的功效;無餡料小湯圓還可以用花茶來煮,味道更新鮮,也可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣,或放入桂圓、紅棗、白木耳等,增加營養含量;煮咸湯圓時可放一些蔬菜,增加纖維素。
6、不宜當早餐:
湯圓是甜的,屬于糖分高的食品,熱量當然也不少啦,還含有油脂。雖然這樣但是還是缺乏營養素,這樣的食物不適合當早餐吃。如果腸胃較弱的人早餐吃湯圓的話不好消化,一天的飲食習慣都會被打亂。
湯圓怎么煮吃1、先把速凍湯圓從冰箱里拿出去掉外包裝;倒入盆中,在室溫下放置約10分鐘,使湯圓內部的冰融化。
2、往鍋中倒入冷水,然后把鍋放在電磁爐上,蓋上鍋蓋使冷水燒開。
3、然后將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉幾下,這樣就不粘鍋底了。
4、等湯圓煮至浮起后,迅速改用文火煮。
5、每開一次應點入適量的冷水,使之保持似滾非滾的狀態,開兩三次后,再煮一會兒,即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬,香甜可口。
元宵節要吃湯圓嗎?通過以上內容我們了解到元宵節要吃湯圓,元宵節吃湯圓象征著家里團團圓圓!