紅薯要放一放才甜嗎

聽說紅薯放一放會變甜？這是真的嗎？那么，我們來一起來了解一下紅薯要放一放才甜嗎？

是的，放置一段時間的紅薯會更甜。 因為生長期的紅薯只積累淀粉，糖分很難凝聚，所以剛采摘的新鮮紅薯吃起來味道比較淡。 而原本甜味很淡的紅薯，經過一段時間的貯藏，其中的水分蒸發減少，糖的濃度相對增大了，此時紅薯就比較甜了；再加上在貯藏的過程中，紅薯內的淀粉不斷進行水解反應，淀粉水解變成了糖，這也使紅薯內糖分增多，讓紅薯變得更甜，此外不僅僅是紅薯，一般的果實、種子，包括馬鈴薯的塊莖都會出現這種情況，這就是植物的后熟現象。

曬3天左右就會變甜。 本身紅薯內部的水分其實也不算太多，但由于紅薯干硬，塊頭較大，整個曬制紅薯的話，通常需要曬3天才能讓紅薯表皮變得皺巴巴，水分減少，更為甘甜。

放的越久越甜。 只要紅薯不腐爛，常溫放置下的紅薯，其內部的淀粉，會隨著時間的推移，產生越來越多的糖分，讓紅薯變得更甜，要注意的是，紅薯放的時間過久，也容易變質腐爛或發芽，建議放大約7天就差不多可以開始吃了，邊放邊吃，盡量在1—2個月的時間內吃完紅薯，避免紅薯腐爛發芽，造成不必要的浪費。

放紅薯的時候時間不要放太久，記得及時享用哦，以上就是給大家介紹的紅薯要放一放才甜嗎。