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    糯米粉和粘米粉混合在一起可以做什么

    ??2021-06-03 閱讀:1285

    糯米粉我們經(jīng)常能夠聽見的食物,相對于粘米粉更加的了解,那么糯米粉和粘米粉混合在一起可以做什么呢?

    糯米粉和粘米粉混合在一起可以做什么

    米糕、年糕、糍粑等多種糕點。 糯米粉和粘米粉混合之后可以制作很多的糕點,比如說米糕、年糕、糍粑等需要黏性比較強或者口感比較細膩的糕點,而且糯米粉和粘米粉混合制作其味道和口感會更好。 糯米粉和粘米粉都是屬于米粉,糯米粉的口感和味道主要偏向于粘稠,而粘米粉主要是在口味上會甜一些,制作出來的糕點口感會比較細膩,所以粘米粉和糯米粉兩者可以很好的互補,制作出好多好吃的糕點。 糯米粉和粘米粉混合之后是可以制作出原本就可以制作的糕點,只是在糯米粉和粘米粉用量比例上有所不一樣,可以根據(jù)自己需要的口感和味道來做適當?shù)恼{(diào)整。

    糯米粉和粘米粉的區(qū)別

    原料

    糯米粉和粘米粉雖然都是米粉,但是兩者用的原料是不一樣的,糯米粉是用糯米進行水磨干燥出來的粉,而粘米粉是用大米而磨成的粉,所以兩者在原料上還是有區(qū)別的,也是導(dǎo)致了糯米粉和粘米粉的口感不一樣。

    口感

    糯米粉的口感主要是其糯性,制作出來的糕點口感是比較粘糯的,而粘米粉使用的大米,其糯性是的,但是同時也是細膩感強的,所以粘米粉制作出來的糕點,口感比較細膩、柔軟。

    糯米粉和粘米粉的比例

    根據(jù)自己的需求。糯米粉和粘米粉的比例并不是嚴格規(guī)定的,可以根據(jù)自己對糕點口感和味道的需求做適當?shù)恼{(diào)整。 若是只是制作平常的面餅或者煎餅什么的,對于口感上沒有什么要求,就可以采用粘米粉和糯米粉的比例在1:1. 而若是需要制作成粘性比較強的食物,例如糍粑、年糕等糕點,需要面團的糯性較強的話,可以加大糯米粉的比例,減少粘米粉的比例。而相反,則可以加大粘米粉的比例。

    以上就是給大家介紹的糯米粉和粘米粉混合在一起可以做什么相關(guān)問題,希望可以幫助到大家!!

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