糯米粉和粘米粉混合在一起可以做什么

糯米粉我們經(jīng)常能夠聽見的食物，相對于粘米粉更加的了解，那么糯米粉和粘米粉混合在一起可以做什么呢？

米糕、年糕、糍粑等多種糕點。 糯米粉和粘米粉混合之后可以制作很多的糕點，比如說米糕、年糕、糍粑等需要黏性比較強或者口感比較細膩的糕點，而且糯米粉和粘米粉混合制作其味道和口感會更好。 糯米粉和粘米粉都是屬于米粉，糯米粉的口感和味道主要偏向于粘稠，而粘米粉主要是在口味上會甜一些，制作出來的糕點口感會比較細膩，所以粘米粉和糯米粉兩者可以很好的互補，制作出好多好吃的糕點。 糯米粉和粘米粉混合之后是可以制作出原本就可以制作的糕點，只是在糯米粉和粘米粉用量比例上有所不一樣，可以根據(jù)自己需要的口感和味道來做適當?shù)恼{(diào)整。

原料

糯米粉和粘米粉雖然都是米粉，但是兩者用的原料是不一樣的，糯米粉是用糯米進行水磨干燥出來的粉，而粘米粉是用大米而磨成的粉，所以兩者在原料上還是有區(qū)別的，也是導(dǎo)致了糯米粉和粘米粉的口感不一樣。

口感

糯米粉的口感主要是其糯性，制作出來的糕點口感是比較粘糯的，而粘米粉使用的大米，其糯性是的，但是同時也是細膩感強的，所以粘米粉制作出來的糕點，口感比較細膩、柔軟。

根據(jù)自己的需求。糯米粉和粘米粉的比例并不是嚴格規(guī)定的，可以根據(jù)自己對糕點口感和味道的需求做適當?shù)恼{(diào)整。 若是只是制作平常的面餅或者煎餅什么的，對于口感上沒有什么要求，就可以采用粘米粉和糯米粉的比例在1:1. 而若是需要制作成粘性比較強的食物，例如糍粑、年糕等糕點，需要面團的糯性較強的話，可以加大糯米粉的比例，減少粘米粉的比例。而相反，則可以加大粘米粉的比例。

以上就是給大家介紹的糯米粉和粘米粉混合在一起可以做什么相關(guān)問題，希望可以幫助到大家！！