生蠔的內臟能吃嗎

我今天買了一些生蠔回來吃，但是將生蠔打開之后只看到白色的肉，沒有看到內臟，請問生蠔有內臟嗎，生蠔的內臟能吃嗎？

有內臟。 任何生物都是有內臟的，生蠔也是一種常見的海洋生物，它也會有內臟，生蠔剖開之后，白色肉的中間會有一團黑綠色的部分，那就是生蠔的內臟。

做熟后可以吃。 在貝類食物中生蠔是唯一的100%貝肉可以吃的，內臟同樣可以食用，但是內臟中含有生蠔的代謝物、泥沙以及大量的細菌，而且還會有比較中的腥味，所以如果要連內臟一起吃就一定要做熟后食用，不宜生吃，否則容易引起腸胃不適，對身體健康不利。

外殼。 生蠔的外殼不宜食用，因為生蠔殼中的主要成分是蛋白質和幾丁質，十分堅硬，如果直接食用不僅人體無法消化吸收，而且通常生蠔的外殼上覆有的大量微生物等可能會引起身體不適，所以一般不建議直接食用生蠔外殼。 但是如果生蠔殼經過專業的加工處理后就可以制成一味中藥—牡蠣，它可以入藥煎服，具有滋陰、養血、安神、清熱等功效。

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